用茶叶做菜，是黑暗料理还是真的好吃？
今年春节没有啥旅游计划，大概率就是在家泡茶打麻将烤粑粑。最近在为假期储备要看的电影美剧，有什么好剧可以留言推荐。
我也准备了几道年菜食谱，大家回家可以试试，今天的主题是「以茶入菜」，一共三款——甜品 + 硬菜 + 特调，有你想吃的吗？
🍁红茶玛德琳
· 食材 ·
尼泊尔手揉红茶
低粉 鸡蛋 黄油
蜂蜜 泡打粉
· 时间 ·
180分钟
· 难度 ·
★★
红茶口味的玛德琳：
BASAO 尼泊尔手揉红茶，10g茶叶，注入80ml沸水，稍微泡浓一点。
红褐茶色，口感细致柔和，很适合制作甜品。
在蛋液中加30ml红茶、两勺蜂蜜、60g白砂糖。
Step 3
倒入做好的面糊，大约九分满。
震一下烤盘，趁热倒扣脱模就可以了。
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🍁红茶玛德琳
这是我和阿秋试过最好吃的玛德琳方子！外壳带一点酥，内里绵密松润，还有淡淡的茶香回甘。
红茶玛德琳搭配 BASAO 尼泊尔手揉红茶，茶味交织，甜香不腻，下面我再以茶为题，做一道中国菜。
· 食材 ·
BASAO西子绿茶
仔排 大蒜 冰糖
· 时间 ·
90分钟
· 难度 ·
★
Step 1
泡一杯 BASAO 西子绿茶，大概500ml。
Step 2
起锅热油，加一把冰糖，下排骨炒糖色。
一勺酱油，一勺料酒，然后倒入泡好的绿茶。
添水没过排骨，小火炖一小时，最后大火收汁。
Step 3
泡过的绿茶不要倒掉，茶叶可加少许油爆炒。
排骨装盘，撒上炒香的绿茶。
最后还有一杯特调，五分钟就好。
🥥清椰乌龙
· 食材 ·
BASAO黄栀香单丛乌龙茶
椰浆 椰子水 椰片
· 时间 ·
5分钟
· 难度 ·
★
冷泡一杯 BASAO 黄栀香单丛；
搅拌均匀，撒上椰片，完成！
非常清爽的一杯特调，茶味与椰香的组合，有奶茶的顺滑口感，又不会太胖太甜。三道以茶入菜的食谱，用 BASAO 的纯正茶香为料理注入新风味。
还有一周过年，一定有很多好菜等你回家。
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BASAO 甄选世界名茶
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特级白牡丹 、黄栀香单丛
尼泊尔手揉 、烟熏小种 、红心铁观音
还有我很喜欢喝的金萱乌龙
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