完熟草莓的味道，每一颗都是一口蛋糕！

这个名字本来是留着开餐厅用的，感觉简单朴实、可爱又好吃。

其实去年有两个时机，我差一点在上海开店，现在想来还好没有在年底开幕，不知道是庆幸还是后怕。
总之开餐厅的事情呢暂时不再想，我计划先用「造洋饭堂」这个名字开一个淘宝店，推荐一些我觉得不错的食材食物（未来说不定还有食器），也算造洋饭书的一个副牌吧。

招待不周。

发了这么多期食谱，食材总是最重要的部分，搜寻食材本身也是我的乐趣，所以我会在造洋饭堂和大家推荐一些名产好物——

1. 产品不会很多，大概每周上一款

2. 直接和原产地农场合作，保证品质和味道

3. 只用纯天然食品，毕竟自己吃，安全放心些

4. 不要太贵的价格，还能买到的好货

5. 最后重点是我觉得真的好吃！

造洋饭堂 01：完熟草莓

我最爱的水果里，草莓可以排进 Top 3。
但有没发现，虽然现在买到的草莓个头越来越大，香气甜度却每况愈下，所要去哪里才能找到好吃的草莓呢？

Q：最好吃的草莓都在日本吗？

在日本吃水果有多奢侈？草莓可以论颗卖，été 的草莓蛋糕一个标价25000日元（RMB¥1500）；前阵子写过的米其林二星天妇罗荒木，最后的甜品，就是一颗北海道草莓……
我在新源里菜市也买过进口的日本草莓，真是贵到流泪，我觉得除了好吃之外，一部分溢价来自于他们真的很会取名字——福冈的甘王、熊本的淡雪、茨城的桃熏、爱知的愛莓、奈良的明日香红宝石……

Q：什么是真正的完熟草莓？

完熟就是自然状态下完全成熟的草莓，丹东从日本引进"红颜"这一品种，使用熊蜂授粉 + 有机肥的种植方式，用不着激素和膨大剂，要做的只是耐心等待，让生长中的草莓充分享受光照和土地滋养，自然熟透再采摘。

完熟状态下的草莓，从底部尖尖一直红透到最顶端的萼片，不会有一点半生的白皮。

Q：好吃的完熟草莓有什么特别？

🍓个头大小均匀

这次的草莓有中果和大果两个 size ，我手里这颗是中果。每一颗草莓都拥有圆润匀称的外形，果形端正可爱，红扑扑的果色映着水莹清透的光泽，表皮鲜嫩吹弹可破。

🍓内外触感优质

草莓摸上去紧实富有弹性，细腻又不失绵密。
切开后不会有膨大剂胀出的空心，嫩粉色的莓肉，线条清晰可见。

🍓口感清香甜润

马上到3月份，这个季节的草莓和年前相比，除了有很舒缓的甜之外，还会带有清爽的果酸，轻咬一口，充满自然感的清甜，还有一股奶油香气。
每一颗草莓都是一口蛋糕！

这次的完熟草莓，和我在日本吃到的那些超贵草莓相比，无论香气、甜度、含水量都丝毫不逊色。

最大的问题是，每次在蛋糕做好之前，草莓已经被吃完了……

🍓

造洋饭堂 01：完熟草莓

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领10元券 到手价¥108

🍓产地：中国丹东
🍓规格：可选4斤装中果 / 2.8斤装大果🍓发货：顺丰包邮
🍓存储：冰箱冷藏，可放4-5天

🍓包装：泡沫棉包装配合真空的方式，尽可能避免运输过程中的磕碰，保证从采摘直达餐桌。

（草莓完熟度很高，运输过程若有轻微擦碰，不会影响味道和口感。

▼点击看看我的草莓食谱

🍓草莓红丝绒蛋糕

🍓草莓果酱酥饼

🍓草莓酸奶杯