1杯奶茶=8瓶红牛=14块方糖？看清奶茶的6个真面目，喜茶、一点点都未能幸免！
不知道从啥时候开始，全国各地儿都刮起了一阵奶茶风。喜茶、贡茶、一点点……许多网红奶茶店门前动辄排起长长长长队，甚至“排队3小时难求一杯”
微博朋友圈里也满是模样儿精致角度完美滤镜美颜加成的网红奶茶们
但是，你真的了解你爱不释手的奶茶吗？7月24日，上海市消费者权益保护委员会发布了一份“奶茶比较试验”情况通报。
试验选取了上海市“一点点”、“贡茶”、“喜茶”等品牌在内的27家奶茶铺，基本涵盖了市场上现制奶茶的畅销品牌。检测涉及到51样现制奶茶样品，价格从7元至32元不等，其总糖、脂肪、反式脂肪酸、蛋白质、能量、咖啡因等指标被检测，但检测结果却令人大吃一惊。
原来，你爱喝的奶茶的真面目，竟然是这样子！↓
检测涉及奶茶品牌
真面目1：一杯奶茶=14块方糖，无糖奶茶检出糖
检测发现，27件正常甜度奶茶含糖量在每杯11克-62克之间，平均含糖量为34g/杯。其中，“人在茶在-丝袜奶茶”的含糖量最高，达到62g/杯，如果换算成方糖，1杯丝袜奶茶 = 14块方糖！
然而，《中国居民膳食指南（2016）》建议“控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下”。
看到这儿你也许会想，嫌弃甜奶茶含糖量太高的话，那就喝不含糖的无糖奶茶好了！然而，事实却告诉你，20件宣称无糖的样品中全都有糖分测出！平均糖含量2.4g/100ml，最低也有1.2g/100ml。
而LE LE CHA乐乐茶、希望先生、卡旺卡和喜茶品牌的4件“无糖”产品，含糖量在每100ml5g到3.3g之间，比某些正常甜度样品的含糖量都高！其中喜茶鲜奶静冈抹茶（无糖款）的含糖量达到3.3g/100ml。绿松鼠就想问：说好的无糖呢？
喜茶相关负责人向绿松鼠解释，喜茶门店所指的“无糖”，是指产品中不另外加糖，奶茶中的糖分主要来源鲜牛奶、牛奶、水果等原料本身所含的少量糖分。但是，对于消费者而言，“无糖”的字眼的确容易让人产生误解啊！
喜茶方面称，为避免消费者误会，公司已将产品中的“无糖”选项修改为“不另外添加糖”，门店前台也会主动提醒。但这一选项还并未在其美团外卖平台上更正。
真面目2：一杯奶茶=8罐红牛，咖啡因高却鲜有门店提醒
你有没有过这种经历，一杯奶茶下肚后，就怎么也睡不着觉了！
那是因为，奶茶中的咖啡因含量，超乎你想象！
检测显示，51件样品的咖啡因含量平均高达270mg/L，最高的达828mg/L。其中4件样品每杯的咖啡因含量高于300mg，最高的一杯含量高达428mg，其咖啡因含量相当于4杯咖啡（美式中杯）或8罐红牛！
检测中咖啡因含量最高的是乐堂口原味手工拉茶。其所属公司上海少权餐饮企业管理有限公司相关负责人向绿松鼠表示，产品中的咖啡因含量如此之高是由于其进口茶叶原料和现场冲煮的制作工艺。但尽管如此，奶茶中如此高的咖啡因含量就是恰当的吗？
欧洲食品安全局认为，孕妇每日咖啡因摄入量不超过200mg，否则可能危害胎儿。健康成人单次摄入200mg、全日摄入400mg不会引起安全问题。而面对如此高量的咖啡因，27家店铺中仅有1家给出了“老人、儿童、孕妇不建议饮用丝袜奶茶”的“温馨提示”，而多数消费者其实并不知道奶茶中含有咖啡因。
奶茶门店应就咖啡因含量向消费者做出明确标示。松鼠君也提醒大家，老人、儿童、孕妇等特殊人群购买奶茶时，也应详细了解其中的咖啡因含量再做决定。
真面目3:好喝的奶盖脂肪含量远高于普通奶茶
由纯鲜奶及奶盖粉调制成奶油，每一杯茶的上盖都会有一层将近2CM厚的奶盖茶，味道好极了，但它也成了奶茶界当之无愧的发胖神器！检测显示，45件无奶盖的奶茶脂肪含量平均为2.66g/100mL；而6件有奶盖的奶茶脂肪含量平均能达到6.25g/100mL！
脂肪含量最多的奶茶一杯可提供41g脂肪，超过成人每日推荐摄入脂肪量的2/3（成人每日推荐摄入的脂肪不超过60g）。所以，爱美的妹纸们，你们还有勇气大口喝奶盖吗？
真面目4：反式脂肪酸高，奶精代鲜奶
测试结果显示，4件样品含有较高的反式脂肪酸，一杯奶茶的反式脂肪酸含量在3.7-6.2g之间。而《中国居民膳食指南（2016）》建议“每日反式脂肪酸摄入量不超过2g”。一杯奶茶，就很可能超过三天的最高摄入量总和。
4件反式脂肪酸较高的奶茶样品
松鼠君了解到，乳制品中存在着天然的反式脂肪酸，但其含量不高并不影响健康，而在油脂氢化过程中产生的反式脂肪酸若摄入过量则可能影响儿童发育，引发心血管疾病和肥胖等。
业内人士告诉绿松鼠，奶精可能是导致奶茶反式脂肪酸升高的主要原因。奶精是一种加入油脂、糖类、蛋白质经合水乳化等工序混合而成添加剂，而不是营养剂。此前也有媒体报道，市场上出售的许多奶茶，其实都不含奶，而仅用奶精来代替鲜奶。
真面目5：蛋白质含量参差不齐，营养价值低
奶是奶茶中蛋白质的主要来源。51件样品中，蛋白质含量最高的达到2.92g/100ml，接近普通牛奶的蛋白质含量；有19件样品的蛋白质含量低于0.5g/100ml，最低的只有0.24g/100ml。
目前对现制茶饮料（奶茶）的蛋白质含量并无标准，但茶饮料的推荐性标准中要求奶茶饮料的蛋白质含量≥0.5%。
真面目6：能量高，一杯奶茶可供全天所需1/3
测试结果显示，51件样品提供的能量在510-2780kJ/杯之间，平均为1209kJ/杯。按照成人每日推荐摄入8400kJ能量计算，能量最高的一杯奶茶可提供全天所需能量的1/3！
咳咳，平时每天吃三顿饭，这样看来，一杯奶茶都能抵得上一顿饭能量了！
看清了奶茶的6大面目，你还敢再喝奶茶吗？对奶茶经营者而言，应对消费者负责，提升产品品质，明确标明商品真实属性及不适人群；对消费者来说，绿松鼠提醒大家，购买前也得结合自身情况，理性选择哦~~
采写 / 袁睿琦
编辑 / 张晓荣
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