曝光台 | 华宝食品猪前肘被检出恩诺沙星超标

10月15日，新京报记者从市场监督管理总局官网获悉，在最近一批食品安全监督抽检中，华宝食品股份有限公司（简称“华宝食品”）猪前肘因兽药被检出恩诺沙星超标。

据市场监督管理总局通告，由华宝食品生产、山东省济南佳乐家超市有限公司中铁建国际城超市销售的猪前肘（猪肉），恩诺沙星高出国家标准1.41倍。由河南省郑州市小丁水产商贸有限公司供货、河南大哈实业股份有限公司金水区幸福城分公司销售的鲈鱼（活体，散装称重），恩诺沙星高出国家标准1.42倍。由安徽省合肥瑶海区车邦顶水产品商行供货、安徽永辉超市有限公司肥东新城吾悦广场分公司销售的鳊鱼（计量称重），恩诺沙星高出国家标准0.3倍。

市场监督管理总局提示，恩诺沙星是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能导致恩诺沙星在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。猪肉、鱼中恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量；也可能是养殖户不遵守休药期规定，致使产品上市销售时残留超标。

10月15日，新京报记者就产品超标原因、处理情况等致电华宝食品。工作人员表示，此事还需了解，暂无法给予结论。截至发稿前，新京报记者尚未得到进一步回复。

小丁水产告诉新京报记者，本次抽检超标的鲈鱼是从农户鱼塘中进货，生产者表示养殖期间，曾因鱼患病使用兽药，后认为休药期已过才出售给小丁水产。而为保障食品安全，小丁水产曾自购快检设备，对进货进行抽检，并未发现不妥。此次抽检也反映出设备不够精准等问题，期待有更专业的专家帮忙指导。目前，小丁水产已暂停与上述农户的合作，相关批次鲈鱼已根据要求处理。

车邦顶水产品商行负责人车先生也向新京报记者表示，本次抽检超标的鳊鱼是从江苏常州进货，问题是上游农户用药不规范所致。目前，该商行已将不合格结果反馈给上游，并暂停向永辉超市继续供货鳊鱼。在车先生看来，自己商行体量较小，虽然自购设备检验，也不能保证每天每条鱼都可以检测。同时，生产商的货会同时售卖给多个中间商，自己进货的鱼被检出超标，那么其他中间商的鱼也可能存在风险。如果相关部门能从生产端就开始抽检，食品安全问题将得到进一步改善。

新京报记者 / 王思炀

编辑 / 李严 张明璇  

图片来源 / 视觉中国

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