紫金港大西区食堂到底好不好吃？浙小研替你找到了答案！
想必这些天，大家都被紫金港大西区餐厅开业的消息刷屏了。本着求是严谨的精神，浙小研认（奉）真（旨）品（吃）测（喝）了13样菜品，希望能给同学们一点参考。
走进食堂大门，浅色工业风的环境让人心情舒畅。灯光明亮，地面整洁。食堂师傅们穿着浆得笔挺的工作服有条不紊等忙碌着。
一楼的食物大致可以分为主食、小吃、甜品和饮料。还未到饭点，每个档口就已排起长队。
首先试吃的是两种寿司。感谢食堂师傅无暇展示他削肉如纸的刀工，鳗鱼片厚厚的，令人满足，配合淋的酱汁，吃起来柔顺绵密，略微带甜。鸭肉香芒寿司的鸭肉偏干硬，但芒果比较新鲜，不是罐头的口感。
芝士脆虾卷的芝士味道浓郁，包裹着有弹性的寿司米令人回味。但建议菜名换掉“脆”字，否则会让虾外软软的面粉皮十分惆怅。
品测时恰为香烤草鱼套餐的五折优惠日，一份干锅草鱼+米饭+时蔬只要8元，看起来性价比超高，让人心动。
草鱼微辣，香葱提鲜。但菜品在保温方面有所欠缺，整份草鱼没有热气腾腾的呼吸感，干锅内的豆腐和土豆偏硬。鱼肉偏油腻，好在有莴苣的爽脆能够中和。
这道肠粉的用料有鸡蛋、肉末和花生米，佐以香葱。菜的分量比较大，鸡蛋偏老，呈不均匀的块状。粉皮较厚，味道清淡，汤水同样寡淡。嗯，做菜师傅来自养生大省无疑了。
一个演技一百昏的煲仔饭。用表面红红绿绿的辣椒，遮盖自己一点儿也不辣的事实。腊肉偏精，肉质细腻。烤鸭有些过咸，不过考虑到需要配着白饭吃也过得去。
煲仔饭的饭粒颗颗分明，烤得刚刚好。一勺挖到底，还有黄黄脆脆的锅巴。这才是一碗有灵魂的煲仔饭！此处@西溪美食坊前来学习。
炸豆腐是一道现做菜，用了日式波浪形的方口盘子摆放，黄、橙、白、绿的色泽让人胃口大开。一筷子下去，却让人有些失望。
表皮与酥脆二字没有半点关系、汤汁也收得不够。加上配菜金针菇、胡萝卜泥和木鱼丝原本就偏黏腻的质感，使得整道菜缺乏口感上的层次。偏甜的味道又加深了这份腻。
这两道小吃都需要趁热食用。流沙包是非常依赖“热度”的菜，馅料以将化未化的半液体状态为佳。遗憾这次咸蛋黄的分量和流动性都不够。水晶包的肉馅里有玉米粒。包子皮较厚，缺乏一种轻盈感。
鲜肉小笼汁水适中，馅料夹杂了些许生姜碎末。但不知是否是放冷了的缘故，褶子处略微板结。鱼籽包以精致的双色螺旋状呈现，犹如旋转木马的顶棚。一口咬下，新鲜的鱼子和咸鲜的汁水争先恐后地迸发出来。
终于来到了甜品测评环节。都说女生有两个胃，一个用来装正餐，一个用来装甜品，此话同样适用于早已吃撑了的小研。
起源于德国黑森林地区的黑森林蛋糕，以口感绵密著称。一勺挖下去，横截面藏有令人惊喜的巧克力碎片。上面点缀的奶油和樱桃也表现不俗。蛋糕底托薄而地道，巧克力味浓郁香甜。
豆乳盒子由蛋糕胚、豆乳酱、奶油和黄豆粉组成。麦思威的豆乳盒子奶油比例大于豆乳，一个人吃整盒会有点腻，建议有对象的一起分食，没对象的分两次食用。
品测完才察觉到，对于一所物美价廉的食堂而言，小研的很多评语都太过苛刻了（逃）。所有菜品的摆盘都是干净清爽的，并且以现场人满为患的情况来说，上菜速度也算比较快。
综合来看，大西区餐厅的整体质量较高。小研想向《中华小当家》的评委学习，用五花八门的词汇猛夸一顿，然鹅文笔不佳，只能作罢。
清空头脑中纷扰的琐事，让动人的美食充盈味蕾，这一刻大概就是最简单的幸福了。愿大西区餐厅也能深夜食堂一样，成为承载同学们美好回忆的地方。
用餐小tips
1.由于食堂新开，用餐人数众多，就餐高峰期要做好排长队的准备，赶时间者谨慎前往。
2.记得带上校园卡，支付宝付款要收20%搭伙费。
3.寿司卷需要绕到左侧窗口取餐，别像小研一样在点餐窗口傻傻等半天。
封面图片、GIF素材来自浙江大学官方微信公众号
特别鸣谢：浙江大学后勤集团饮食服务中心
Oct.
来源：原创
编辑：校研会新媒体工作室
章雪霏 沈家虹
黄嘉思 谭晓露