荔枝桃子大西瓜，葡萄杨桃车厘子
和你相约夏季的水果
如果说美妙的夏季
有什么最吸引人的话
水果当居其一
夏天可以吃的水果太多啦
今天小研就给大家介绍一下
那些美味多汁的
夏季水果叭~~
荔枝
日啖荔枝三百颗，
不辞常做岭南人。
荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；可止呃逆，止腹泻，同时补脑健身，开胃益脾。因性热，多食易上火。
品种&上市时间
三月红
上市时间：3月
果实流心脏形，上广下尖；皮厚，淡红色；
肉黄白，微韧，组织粗糙，核大，味酸带甜，食后有余渣。
妃子笑
上市时间：5月
果皮青红，个大，肉色有如白蜡，脆爽而清甜，果核小。
黑叶
上市时间：6月
果实短卵圆形，果顶浑圆或钝，果属平；
皮深红色，壳较薄；肉质坚实爽脆，香甜多汁，多数为大核。
桂味
上市时间：7月
果实圆球形，果壳浅红色，薄而脆；龟裂片突起小而尖，从蒂膊两旁绕果顶有圈较深环沟；向黄白柔软饱满，核小，味很甜。
糯米滋
上市时间：7月
果实属心脏形，近圆形；初上市黄腊色，旺期鲜红色；肉厚，核小，味极甜，香浓，糯而嫩滑，品质优良。
营养价值
荔枝富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪以及维生素A、B、C等，并含叶酸、精氨酸、色氨酸等各种营养素，对人体健康十分有益。
食用禁忌
⒈ 不宜空腹食用；
⒉ 不宜大量进食荔枝；
⒊ 糖尿病人慎吃；
⒋ 尽量不要吃水泡的荔枝。
如何选荔枝
选长得好看der~（是吗？）
外皮红中透白，果皮水润圆滑
鳞片相对较大且规则
葡萄
满筐圆实骊珠滑，
入口甘香冰玉寒。
葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经，有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便。
品种&上市时间
夏黑
上市时间：7月
果皮呈黑紫色或者黑色，一般无核，整颗果实状接近圆形，甜度很高。
茉莉香
上市时间：7月
果皮较韧，呈紫红色，颗粒小，排列密集，味甜，有浓厚的茉莉香味。
巨峰
上市时间：8月
果皮厚实，果肉软嫩多汁，一般呈黄绿色，颗粒饱满而巨大。
白牛奶
上市时间：8月
果皮一般呈绿中泛白，皮薄肉厚，甘甜多汁，营养价值高。
玫瑰香
上市时间：9月
果皮为紫红色，果肉软嫩多汁，酸甜可口，带有一股淡淡的玫瑰香。
营养价值
葡萄含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸。
不宜人群
⒈ 糖尿病患者
⒉ 脾胃虚寒者
⒊ 腹泻患者
如何选葡萄
表皮带有白霜，颗粒饱满
桃子
桃花四散飞，
桃子压枝垂。
桃子性热、味甘酸，益肝肺，生津止渴，润肠通便，活血消淤，补益气血。
品种&上市时间
水蜜桃
上市时间：5月
果实顶部平圆，熟后易剥皮，果肉柔软多汁，多粘核。
油桃
上市时间：5月
表皮无毛而光滑发亮、颜色比较鲜艳，呈橙黄色或泛红色，肉质细脆爽口。
蟠桃
上市时间：6月
果实状如卵形、宽椭圆形或扁圆形，果皮橙黄泛红，果肉多汁。
黄桃
上市时间：7月
果实较圆，果皮和果肉均呈黄色，果肉软中带硬，甜多酸少，有浓郁的香气。
营养价值
桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油。
不宜人群
⒈有内热生疮、毛囊炎和面部痤疮者忌食
2. 糖尿病患者忌食；
3. 桃子忌与甲鱼同食；
3. 烂桃切不可食，否则有损健康。
如何选桃子
个大饱满，香味浓郁，表皮光滑
西瓜
碧蔓凌霜卧软沙，
年来处处食西瓜。
西瓜，果肉味甜，能降温去暑；种子含油，可作消遣食品；果皮药用，有清热、利尿、降血压之效。
品种&上市时间
早佳8424
上市时间：4月中旬至10月上旬
果实圆形，绿皮上覆墨绿窄条带，外形美观，红瓤，质脆口感极佳，中心含糖11~12度。耐贮运。
黑美人
上市时间：6、7月
长椭圆形,瓜较小,果皮黑绿色,有不明显的条纹,薄而韧,特别耐贮运,果肉鲜红色。高糖味美,不易空心。
麒麟
上市时间：5月~9月
外观为长椭圆型，绿底条纹清晰，植株长势稳健，果皮厚0.4~0.5厘米，瓤色鲜红肉质脆嫩爽口，中心糖度12.5以上。
早春红玉
上市时间：5月~9月
皮韧而不易裂果，较耐运输。瓤深红，纤维少，质细，无渣，果实中心含糖量13%左右，口感、风味佳。
营养价值
西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质。瓤肉含糖量一般为5~12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。
不宜人群
1.不宜多吃，伤脾胃，易引起消化不良或腹泻；
2.西瓜变质后不可以吃，容易引起胃肠病；
3.糖尿病人，肾功能不全者不宜吃；
4.饭前及饭后不宜吃，影响食物的消化吸收。
如何选西瓜
一看、二听、三摸。
尾部直径小，轻拍声音脆，瓜皮滑而硬。
杨桃
杨桃树下自悠然，
石桌枱旁多袅娜。
杨桃，果生津止渴，亦入药。根、皮、叶、止痛止血。实奇特，色泽美观。
品种&上市时间
蜜丝甜杨桃
上市时间：7~12月
果型端正，果大，较纯，果实饱满，尖端微凹入，平均果长8厘米，平均单果重168克。果肉白黄色，肉质细嫩，纤维少，汁多，味甜。
蜜丝软质
上市时间：7~12月
生势较旺，果实成熟时果皮呈白黄色，微有皱纹，果蒂微凸，果尖微尖，果型纺锤形，肉质较细，风味中等。
七根松
上市时间：8~12月
肉橙黄色，肉厚，汁多味甜，果心小，品质上等。种子少，可食率96%。
东莞甜杨桃
上市时间：9~10月
果实特大，单果重250-350克，肉厚，肉色橙黄微绿，汁多味甜，化渣，果心小，品质好。种子少，可食率97%。
营养价值
杨桃中糖类、维生素C及有机酸的含量丰富，且果充沛，能迅速补充人体的水分，生津止渴，并使体内的热或酒毒随小便排出体外，消除疲劳感。杨桃中含有大量的挥发性成分，胡萝ト类化合物、糖类、有机酸及B族维生素和维生素C等，可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。
不宜人群
1、杨桃中含有神经毒素的，不宜过量的吃；
2、杨桃中含有大量的草酸，肾病病人忌食；
3、杨桃是属于微寒性的水果，过量食用
容易导致脾胃湿寒。
如何选杨桃
一看、二摸、三掂量。
果皮要挑选光滑，手感要硬，质量稍沉。
樱桃
斜日庭前风袅袅，
碧油千片漏红珠。
樱桃是色、香、味、形俱佳的鲜果，可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等，具有艳红色泽，杏仁般的香气，食之使人迷醉。
品种&上市时间
早红
上市时间：5~6月
表皮为红色，果肉肥厚坚硬，咬上一口，流出的汁水也是浓红色的。能够抗寒耐旱。
美早
上市时间：5~6月
果实个头较大，果肉厚实且品质优良，果柄较粗短且产量大，裂果率低，便于贮藏运输。
先锋
上市时间：5~6月
果皮呈紫红色，光泽度强，果梗短而粗，果实个头较大，果肉肥厚汁水丰富，口感酸甜，果肉中有17%的可溶性固形物，它们的果皮厚韧，便于贮藏运输。
红艳
上市时间：6~7月
其形状为扁心脏形，果皮为淡黄色，上面有红晕，果肉较厚且汁水丰富，口感酸甜，果肉中富含15.4%的可溶性固形物。
营养价值
樱桃营养丰富，所含的蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨要高，并且铁的含量居于水果首位，常用樱桃榨汁涂擦面部能使皮肤红润嫩白，去皱消斑，经常食用樱桃可以补充人体内对铁元素的需求，促进血红蛋白的再生，缓解贫血症状。
不宜人群
1. 上火者慎食：樱桃性质温热
2. 体质湿热者慎食，以免恶化湿热的体质
而危害健康；
3. 阴虚热盛者慎食，以免恶化干咳少痰
或痰多浓稠等症状。
如何选樱桃
1.要挑选色泽均匀、个头较大的，然后看它的果蒂，越绿就越新鲜；
2.接着看果蒂与果肉的连接处，凹的越厉害，樱桃越甜；
3.不要挑没有光泽、畸形、结痂、果实有褶皱的樱桃。
让我们一起吃水果去吧
你心中pick哪种水果
有什么吃法技巧
又要哪些挑选秘诀
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文中部分插图来源：微博@杨大淇
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来源：原创
编辑：校研会新媒体工作室
余杨 王云江 姜璟荦