▲

不知道吃什么就关注我们呀

｜探店｜美食｜烹饪｜生活｜

小编微信号：18255360825

一些小事物往往能给人一些大惊喜，

在美食界，小店们也是这样。

一家看上去毫不起眼的小店，

却人山人海的，简直挤爆了！

在六安，这些店的门脸就是那么不起眼，如果不特别留神，一晃眼就错过了。这些店也许就藏在不起眼的小巷中，如果不有所耳闻，也许就不会从城南跑去城北赶去品尝。但就是这些不起眼的美味点缀着平凡的生活，让追寻成为一种乐趣！    

这家店是圈里的几个吃货不约而同推荐的，就藏在老九中菜场里。2003年开店至今已经有15年了，传说中的老九中牛肉粉丝汤，伴随着一批批老九中学子成长的一家老店。

早晨的菜场热闹非凡，而这家早餐店摊位口，一个炉子正冒着腾腾热情，迎接着来往的客人。听说牛肉粉丝+馓子或锅巴，是这家店的招牌也是唯一售卖的早餐。

附近的邻里和上班族每天早晨起来，都会来这喝上一碗牛肉粉丝，再配上一块馓子或者锅巴，然后再开启一整天的工作与生活。

早上来的人络绎不绝，走了一波又一波，几乎是不停的。熟人来的时候，一声“来啦，里面先坐”，道出了邻里间满满的人情味儿。

没拆迁之前，是在一个瓦房里，那时地方还是比现在大一点。房子里面可以摆桌子，外面也会搭个棚子再摆上一些桌子，然而拆迁后，只能把阵地转移在蓝棚子里，桌数就少了。但不变的是味道还是那个味道。

老板说老九中没搬之前，早晨人更多，孩子们上早读时会来吃一碗粉丝汤，热热身子，好去安心上课。就连到现在还经常有以前老九中的孩子赶过来这里吃上一碗粉丝汤。说是怀念青春的味道。

这一碗牛肉粉丝，被很多人惦记。吃起来的滋味也像极了小时候学校门口摊贩做的牛肉粉丝汤。做这个可有讲究，汤头要熬得透，熬煮的过程中还要撇去浮沫；粉丝也要泡透，但不能泡涨，吸不进汤汁就不鲜了。

老板说他家的牛肉汤都是经过长时间的熬制，把牛骨汤的原汁原味呈现出来，绝不偷工减料，在零下的冬天里喝上一口鲜美的牛肉汤，整个人都暖暖的。

他家的牛肉选的是后座肉，经过两个小时的炖煮，入味但又不失嚼劲，牛肉切的很大块。有厚重感，不是薄薄的一片，一碗的分量也很多。不用再在碗里不停的找牛肉了，哈哈哈~

再搭配上六安人喜欢吃的锅巴和撒子。馓子蘸着牛肉汤，一碗吃下肚。满足了胃，也温热你的身体。补充好足够的能量就开始一天的奋斗啦。

这个世界变化得很快，

我们见证了太多江湖上消失的神级小店的传说。

现存的这些小店，

能因其独特的口味保存至今，

但是说不定哪天就没有了。

所以，你若有意，为何不去？

❤  老九中菜市场入口处

以上内容由皋城美食原创

转载请务必注明出处

爱美食的吃货一族们，长按二维码或查找公众平台 皋城美食 即可加入我们！