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你们知道现在流行的火锅是啥？
麻辣火锅、干锅
ＮｏＮｏＮｏ！
现在火锅界的弄潮儿
当然是——
潮汕牛肉火锅
相比猪肉的胆固醇高且不容易消化
牛肉才是更健康的肉类
作为粗纤维肉类，蛋白质含量高
且及时消化，不易上火
一年四季，老幼妇孺都可以吃
说到这儿，大家一定想知道---
在六安，到！底！哪！里！才能吃到
正宗的潮汕牛肉火锅啊！！！
它就是
讲真，作为火锅界的文艺青年，
潮汕牛肉鲜牛馆可以说是颜值爆表啊！
不过它的魅力仅仅是独特精致的装修吗？
绝 对 不 是，
美味与颜值并存~
潮汕人吃火锅，
讲究健康养生，不上火口味鲜。
今天，就由小编来教教你
正宗潮汕火锅的吃法。
知道这些秒变吃“牛”专家
汤沸腾后，在碗里加入少许芹菜粒，先来上一碗热汤，暖胃又暖身。
按从瘦到肥的顺序下锅涮肉，最后放入蔬菜、豆制品。
一盘肉可分2—3次涮烫，涮的时候不要离开水面。
建议搭配沙茶酱，口感更加。
精选散养黄牛，口感细腻
老板做潮汕牛肉火锅，有着自己的坚持，首先是食材上的严格把关。
牛肉全部都是精选散养黄牛这里的黄牛全部散养，比圈养的牛，肉质更加细腻。
透过玻璃橱窗，可以看到挂着新鲜的牛肉。牛肉每天都是现杀现送，每一块色泽鲜红，纹理细腻。无需多言，好食材自己会说话。
他们的每一个手起刀落都影响着牛肉的口感，“一刀大而薄，二刀宽又长，三刀肉不断”，顺着纹理切，肉质将完美呈现。
特色锅底
白萝卜牛骨汤锅
汤底完全用牛骨熬制而成
不添加多余的配料
锅底里的食材很简单，萝卜、牛肉丸
但是这汤炖的醇郁乳白，清香扑鼻。
而且萝卜和牛肉是黄金组合。
开涮之前，一定要记得先喝一碗汤。
青翠鲜嫩的芹菜碎，加上浓郁醇香的肉汤。
慢慢喝下去，
满口清香馥郁，从口到胃，一路暖过去。
调 蘸 酱
吃潮汕牛肉火锅一定要配沙茶酱，
具有大蒜、花生米等特殊的复合香味、
虾米和生抽的复合鲜咸味以及轻微的甜、辣味。
酱料和火锅匹配与否，就像人与灵魂一样的存在，好的酱料能够吊起肉掩藏在骨髓里的美味。
唯有肉新鲜之外，遇到酱料这等伯乐，勾出来的魄力以及滋味才是让人动容的。
切勿小看这碟调料，它融合着整个牛肉火锅的大智慧！
潮汕牛肉火锅的每一块肉都有它的脾气，严格掌控时间才能保证最佳口感。
雪花、嫩肉、匙皮、匙皮、三花腱、肥拼、胸口朥、吊龙等，一只牛分解出20+种牛肉。不论是名字还是外形，让人傻傻分不清楚。别担心！今天，小编就带泥萌解锁潮汕牛肉火锅必点菜单！
鲜甜弹牙的吊龙、肉质滑嫩的肥胼
入口即化的匙柄、酥脆爽口的五花
脆香的胸口油、 筋道可口的手打牛肉丸
……
想想都要流开口水了！
一头牛全身最嫩的肉就是它了
肉质鲜嫩细腻，鲜甜味明显。
涮煮时间只需8秒，吃起来鲜嫩无比。
微微带着牛膻的香气，
如同炸开在舌尖上的一朵花，
香气满盈、入口即化。
吊龙属于牛脊背上的一长条肉，
肉片包含脂肪和筋，肥瘦结合。
肉质鲜甜香软，微弹细嫩。
放进锅里涮10秒马上捞起来
更显嫩滑，
再蘸上沙茶酱最后放入口，
口中除了沙茶酱的咸香味，还有牛肉的鲜
这牛肉是越嚼越香~
牛身上最是弹牙的部位，当属五花趾。
这部分花纹细密，看起来十分漂亮。
这个也是煮上8秒就能吃，吃起来劲道弹脆，
属于难得的美味。
除此之外，还有匙柄、匙仁、肥胼...
手打牛肉丸
潮汕除了有正宗牛肉火锅之外，
当然还有世界闻名的“手打牛肉丸”！
地道的潮汕牛肉丸采用纯鲜牛肉打制，
肉质细嫩，口感脆爽，
煮好之后“掉地上还能弹得老高老高”；
熟透的牛丸，咬开的瞬间就能感受到他的脆弹。
丸内满满渗出醇厚的肉汁，
每一口都爆汁，可以先吸一口牛肉汁
怎么吃都不觉得腻。
纯手工制作的牛肉丸
颗颗都弹性十足，
小编一个弱女孩子可以吃8颗丸子
涮了一圈肉之后
锅底的牛肉香浓郁到了极致
最后再烫上一些青菜
肉香与清爽兼具
是普通吃法绝对无法具备的美味
品种非常多~
放入炸腐皮
相比通常的炸腐皮
有着更浓郁的豆香与焦香
特别是在吸满牛骨汤底后
小编我是不爱吃豆制品的人都吃到停不下来
环 境
一提起火锅店，
我们就会想起大排档，或者嘈杂的环境。
但是，这家店与其他的火锅店有点不一样！
一点也不像吃火锅的地方！
惬意的环境，干净整洁而且比较宽敞；
从挑选的吊灯就知道，店家有多用心！
温馨而舒适，
绿色的植物和原木色的桌椅，
让人有家的感觉
好吃不上火，价格还实惠，
如果你也想试试，
就跟伙伴们一块造起来吧！
一顿牛肉火锅，小编满血复活
馋的睡不着的你们
赶紧拿着地址
抱着福利明天去充电吧~
海逸潮汕鲜牛馆
海逸 潮汕鲜牛馆
☎ 0564--3397997
❤ 海心沙广场三楼
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