上海一直很热衷于改造社区。将那些杂乱、陈旧，同时带着鲜明老上海特色的街道进行翻修重组，也对精华有所保留。好在，目前我们看到的改造成果，都是令人欣喜向往的。有对小到巷弄大到街铺进行重新规划的愚园路；有将哥伦比亚公园唤新的上生新所；有在居民区建起的潮流园区幸福里、陕康里，以及刚开放不久的武夷路 MIX320。5 栋建筑，12 家餐酒吧，6 家咖啡烘焙店，4 家买手店还有 1 家夜店，武夷路 MIX320 有这么多店先去哪家？mars 很快就被一个跟园区主体建筑融为一体的空间吸引了。本以为它是某家还未完工的新店，走进发现，沿街的窗户是打开的，室外也摆放了好几张桌椅，窄小的门口偏居长形店铺的一角，门檐中间嵌了一块小小的灯牌，上面写着“武宫”二字。原来，已经开门迎客了。低调的「武宫」其实是乌鲁木齐中路上「DUFOUR」团队成员之一 duoduo 发起的一个新项目，是一间黑胶主题的餐酒吧。当然，白天也可以嘬咖啡。与乌鲁木齐中路从白天热闹到晚上的氛围不同，这片新社区安静许多。“为什么选择这里作为新据点？”，是 mars 好奇的第一个问题。
“我一直都有做餐饮方面事情的想法。武夷路 MIX320 这片园区建筑本身很吸引人，空间的格局就是敞开式的，开面够大，以及还有一块户外区域可以使用。因为园区的开放性，到访的人群范围也会更广，所以选择了这里。”duoduo 向 mars 介绍道。
“武宫”，全名是“武夷路黑胶文化宫”，灵感来自于上海人记忆中的「东宫」、「西宫」、「市宫」。因为名字太长，就将它简称为「武宫」。“小时候，一座城市的很多文化娱乐活动都集中在那座‘文化宫’里。武宫有音乐有餐有酒有咖啡，所以我们是希望武宫能在这片街区扮演和文化宫一样的角色。” duoduo 笑着说，“武宫还谐音武功，都是巧合。我们也经常打趣说‘欢迎大家进宫习武’。”OK，那就跟着 mars 一起“进宫习武”吧！第一招：
知己知彼，才能参其奥秘
m：「武宫」整个空间以轻工业风为主，这样去设计的背后想法是怎么样的？
D：武夷路 MIX320 一半是老厂房改建，另一半是新修建的建筑，我们选择的是老厂房这一部分。全保留了建筑本身的清水混凝土墙面和方格立柱，选用统一风格的金属材质和一些砖块用在吧台和桌椅上。包括使用的音响设备是模拟音乐系统，是上世纪二三十年代的产物，设计上都保留了当时的工业风格，很巧合的和这栋建筑产生了一种和谐性。
m：与 DUFOUR 也有的咖啡、鸡尾酒还有音乐相比，「武宫」做了哪些升级？D：其实是完全不一样的。在这里，我们的重心是在餐食和鸡尾酒的部分，希望把这部分做得更有趣一些。包括吧台、厨房、DJ 台的设计，跳脱大部分餐厅分割功能区的形式，我们把它们设计成了一个对称、相连、敞开的格局。靠左的厨房吧台和右边对外开放的调酒吧台相对称，中间是 DJ 台，这三块区域统一的面向客人，就好像是舞台上的一支三重奏乐队。
m：餐食作为「武宫」重要的一部分，在厨师团队或是菜单设计方面，有什么独特之处？D：我们的菜单酒单在设计的时候，会跟音乐达到一个整体性。我们大概一个季度会更换一次菜单和酒单，每一次都有一个主题，这个主题都是从音乐出发。m：那这一季的音乐主题是什么？菜单中有什么推荐吗？D：这一季大的方向是美国的非裔黑人音乐。这里面包含了 jazz、funky、soul 等各类风格，是一个比较融合的。我们菜单有很多美国南部 soulfood 的元素，也有一些非洲、拉丁美洲的元素。有趣的是，厨师团队在做大量的背景资料调查时候发现，在上世纪二三十年代美国南部 soulfood 餐食中有不少东方元素。因为那时候除了非裔，也有不少华人劳工被派去那边做苦力，大家属于一个阶级，所以一些交流和相互影响也体现在了食物上。D：比如我们的一道「老洛克与老克勒生蚝」，一半是从法式焗蜗牛演变过来的洛克菲焗生蚝，一半是用上海炸猪排的方式做的炸生蚝。还有一道「摇摆饭」。灵感是上世纪二三十年代 Charleston 的一道饭。这里是摇摆舞重要的发源地，我们对这道传统美食稍加改良后，取了这个名字。D：鸡尾酒方面我们会用一些相对复杂的技术在风味上做一些尝试，较多香料，粮食，根茎类植物的味道。m：你们现在每周三有一个固定的 DJ 活动。为什么选在周三？ D：我们开始是不想做的太正式，所以选了一个比较日常的日子，在大家用餐的时候，有些专业的 DJ 放一些自己的音乐，一是想让客人们能得到更好的音乐体验，二是希望有更多的黑胶爱好者能把他们的音乐带过来和大家交流，几次下来效果也很不错，那我们之后也在计划在周末做类似的活动，天气也暖和了，可以一直从白天做到晚上了。
m：那邀请的 DJ 与「武宫」 之间有哪些共通点，让你们互相吸引达成合作？D：首先大家肯定是热爱黑胶文化的，并且会用黑胶 DJ，被称之为唱片骑士。另外就是在音乐风格上是很放松的，是适合吃饭小酌的场景。
m：现在有很多以黑胶唱片为主题的空间。当然是有很多真正热爱黑胶的人，也不乏一些借个噱头的情况存在。对此，你有什么看法？D：我觉得是市场的需求所致嘛。正是因为越来多人喜欢黑胶唱片对黑胶唱片感兴趣，才会不断出现类似主题的店。而且我相信好的东西都是会得到认可并且保留下来的，黑胶唱片就是。m：你们描绘「武宫」是一个以音乐为纽带，由人参与，养成新记忆的地方。从年前开业至今，有没有出现过实现这个期许的画面或是某一时刻？
D：有啊。就是我们每周三晚上特别 DJ 活动的时候。我们现在已经举办六次了，发现一些客人就已经来了三四次，好像已经固定每周三都会来这里吃饭喝酒听音乐。看到大家渐渐把「武宫」当作一个日常会去娱乐休闲的地方，跟我们最初设想的这是一个文化聚集地，很相似了。