味之香、安井、惠发、广酒最新财报出炉，几家欢喜几家愁

2022年已接近尾声，在预制菜业务上，上市企业们都交出了什么样的成绩单？

题图：摄图网

撰稿：梁盼

近日，各大企业纷纷披露了三季度报，其中，一些涉足预制菜业务的企业业绩表现突出，进一步提高了赛道的吸引力。

疫情反复的前三季度，各家企业盈利状况如何？它们在预制菜领域又有哪些新动作？

味知香：营收、净利双增长

重资加码产品研发

作为“预制菜第一股”，专注于半成品菜的研发、生产和销售的味知香自从去年4月A股挂牌上市以来，关注度居高不下。

公开资料显示，味知香上市不到一个月，其股价就翻了近4倍，进一步引起投资者们的关注。转眼间，味知香上市已经过去一年多的时间，其上市至今表现如何？

△图片来源：味知香2022年第三季度报告

10月27日，味知香发布三季度业绩公告称，2022年前三季度，味知香实现营业总收入6.07亿元，同比增长6.47%；归属上市公司股东净利润1.1亿元，同比增长7.65%；基本每股收益为1.1元。

从三季度报的数据来看，味知香的业绩表现较为稳定，实现了正增长。2022年1-9月，味知香的总营收和净利润实现了双增长。此外，基本每股收益与去年同期相比，虽然略有下降，但下降幅度并不算大，数据显示，味知香2021年前三季度的基本每股收益为1.15元，2022年前三季度的基本每股收益为1.1元。

△图片来源：味知香2022年第三季度报告

值得一提的是，2022年前9个月，味知香增加了研发费用的投入。根据财报中显示，2022年1-9月，味知香的研发投入约为266.49万元，而2021年1月到9月，味知香的研发费用为148.87万元。与去年同期相比，味知香今年前三季度在研发上的投入增加了一百余万元，增幅约79.01%。

值得一提的是，味知香2021年年报显示，2020年味知香的研发费用仅为125万元。

不难看出，味知香愈来愈重视产品研发。据了解，成立于2008年的味知香，深耕预制菜行业十余年，产品体系以“味知香”和“馔玉”两大核心品牌为主，并开发了“味爱疯狂”，“搜香寻味”，“味知香工坊”等新设品牌。但面对强敌环伺、巨头林立的预制菜市场，味知香还是要在产品研发上持续发力，不断打磨产品，打造出自身的爆款产品。

安井食品：今年或将达到百亿营收

预制菜肴业务增速喜人

近日，速冻行业龙头安井食品也发布了2022年前三季度业绩快报。其中，预制菜业务的表现颇为亮眼。

△图片来源：安井食品 2022年前三季度业绩快报

报告显示，2022年前三季度，安井食品实现营收81.56亿元，同比增长33.78%；净利润6.89亿元，同比增长39.62%；扣非净利润6.04亿元，同比增长58.4%。

就前三季度而言，安井食品确实取得了一个不俗的成绩。财报显示，安井食品前三季度总营收和净利润增长均超30%，这也让安井食品在一众涉足预制菜业务的企业中十分显眼。有业内人士预测，按照安井食品今年前三季度的发展态势，安井食品离百亿营收越来越近，在今年年底，安井食品的体量有可能会突破百亿大关。

值得注意的是，安井食品第三季度的业绩表现也颇为引人注目，对前三季度的总营收增长发挥了一定的作用。据了解，安井食品第三季度共实现营收28.81亿元，同比增长30.79%；归母净利为2.36亿元，同比增长61.73%；扣非归母净利为2.24亿元，同比增长189.18%。

△图片来源：摄图网

关于第三季度的业绩表现，安井方面称，营收的增长主要得益于公司速冻火锅料制品、速冻面米制品等传统业务的稳步增长，再加上安井食品今年重点布局的预制菜肴业务实现了快速发展，第二增长曲线初见成效。

对于农副产品和休闲食品在今年前三季度取得的大幅增长，安井食品方面解释称，农副产品较上年同期大幅增长，主要系新宏业对外销售冷冻鱼糜、鱼副产品和鱼粉等受并表时间因素影响，去年同期基数较小所致；休闲食品较上年同期大幅增长，主要系 2021 年9月纳入公司合并报表范围的英国功夫食品公司常温食品业务受并表时间因素影响，去年同期基数较小所致。

据了解，有速冻大王之称的安井食品，是速冻行业中较早布局预制菜的企业之一。其创立于2001年，主要从事速冻火锅料制品（以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主）和速冻面米制品、速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售。

预制菜洞察注意到，今年以来，安井食品加码预制菜的意图愈加明显，3月，安井食品发布公告称，投资10亿于湖北洪湖投建预制菜肴生产项目；此外，今年安井食品还成立了安井小厨事业部，主要品类方向是以B端为主、BC兼顾的调理类、蒸炸类产品。

另外值得一提的是，安井食品在预制菜业务的的一系列布局，确实取得了一定的回报。

根据安井食品2021年年报及2022年半年报，2021年安井食品的预制菜业务实现营收14.29亿，同比增长112.41%；进入2022年，其预制菜业务再创新高，今年上半年就实现营收13.90亿，同比增长185.33%。

△图片来源：安井食品2022年前三季度

与行业相关的定期经营数据公告

安井食品发布的2022年前三季度与行业相关的定期经营数据公告则显示，今年前三季度，安井食品的速冻菜肴制品实现了较高的涨幅，其在安井食品总营收中也占据了不小的比重。2022年1-9月，安井食品的速冻菜肴制品总营收突破了21亿元。相比2021年同期，实现了129.57%的高速增长。

目前，预制菜肴已经成为安井食品增速第一的业务，其营收占比的排名更是高居第二，仅次于速冻鱼糜制品在总营收的占比。伴随着安井在预制菜领域的持续发力，未来其预制菜业务能否许能为安井食品带来更多的业绩增量，也成为众多业内人士高度关注的问题。

广州酒家：速冻食品增速达23.53%

进一步加码预制菜

广州酒家始创于1935年，是一家老字号。早在90年代，广州酒家就已经开始涉足预制菜产品的研发与销售，相继推出了“速冻点心”与常温半成品菜式品牌“师奶菜”系列，以及速冻盆菜、咕噜肉、盐焗鸡、豉油鸡等各种速冻菜肴及自热米饭。

△图片来源：摄图网

近年来，广州酒家愈加重视预制菜业务。在2021年年报中，广州酒家就多次提及预制菜业务，指出要加快新品类研发和老品类升级重组，推出节假日特别套餐和季节限定菜式，研发盆菜、速冻菜式等预制菜产品；在2022年的经营计划上，广州酒家也提及要深入研究广东省各级政府发布的预制菜产业政策，加大对预制菜的投入，推进公司预制菜业务加速发展。

△图片来源：广州酒家2022 年前三季度经营数据的公告

广州酒家2022年第三季度报告显示，今年前三季度，广州酒家营业收入达33.40亿元，同比增长10.74%；归母净利润为4.7亿元，同比增长6%。此外，广州酒家也披露了多个不同系列产品的具体业绩表现，其中速冻食品的营收表现颇为亮眼。

财报数据显示，广州酒家前三季度餐饮业务营业收入为6.28亿元，同比增长24.80%；月饼系列产品营业收入为13.60亿元，同比增长5.63%；速冻食品营收为7.56亿元，同比增长23.53%。

总体来看，在疫情防控常态化的时代背景下，不同地域的餐饮企业都受到了不同程度的波及，但广州酒家的营收依然取得了不错的增长，营收和净利润实现了双增。

惠发食品：亏损持续

前三季度中式菜肴同比增长33.59%

惠发食品2022年三季度报告显示，2022年前三季度，惠发食品共实现营业收入11.24亿元，同比下滑1.85%；归属于上市公司的净利润亏损达7607.43万元，同比增长13.15%。此外，惠发食品的基本每股亏损已经达到0.31元。

从三季报来看，惠发食品的净利润依然延续着今年上半年亏损的态势。惠发食品2022年半年报显示，报告期内，惠发食品实现营业收入 6.87亿元，同比下降 6.18%，归属于上市公司股东的净利润亏损达到5484.65 万元，同比增长 16.46%。

值得注意的是，虽然惠发食品的净利润依然保持着亏损态势，但惠发食品的中式菜肴业务取得了不错的增长。

△图片来源：惠发食品2022年前三季度主要经营数据的公告

从惠发食品披露的数据来看，2022年前三季度，中式菜肴无疑是惠发食品的产品中市场表现最佳、最具潜力的产品线。相关数据显示，惠发食品的中式菜肴产品在2022年前三季度共实现营收1.45亿，同比增长33.59%。而惠发食品2022年半年报指出，2022年上半年，惠发食品的中式菜肴产品共实现营收0.79亿元，同比增长12.39%。在三个月的时间里，惠发食品的中式菜肴业务的营收几乎实现了翻倍增长。

△图片来源：摄图网

此外，2021年全年，惠发食品的中式菜肴业务实现营业收入为1.54亿元。而今年前三季度，惠发食品的中式菜肴营收已经达到1.45亿元，逼近2021年中式菜肴业务的全年营收。

公开资料显示，惠发食品成立于2005年，是一家集预制菜品研发、生产、销售和提供健康食材供应链服务于一体的综合性食品企业。2017年，惠发食品正式在上海证券交易所挂牌上市，但上市以来，惠发食品的盈利水平却不太稳定。2021年，惠发食品营业收入虽然达到了16.51亿，但是其归母净利润却亏损1.38亿元。

虽然惠发食品的预制菜业务收效不错，但整个赛道也已逐渐拥挤。未来，惠发食品能否扭亏为盈，只能交给时间和市场来检验。

结 语

整体来看，多家企业的预制菜业务都实现了一定程度的增长。其中，还不乏安井食品这样的预制菜营收实现较大幅度增长的企业。

在疫情常态化的背景下，各个行业的企业都承受一定的经营压力，预制菜能否帮助这些企业开辟出业绩第二增长曲线，尚是未知之数。但一些企业在预制菜业务上的布局，确实为其整体营收带来了新的增量。这或许也将提振部分企业加速发展预制菜的信心。

不过，随着越来越多的玩家加码，预制菜赛道的竞争也将进一步加剧。未来，企业将如何布局、如何提升产品竞争力，预制菜洞察也将持续关注。

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