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白毫银针冲泡前后竟然这样变化,快看实验!

2015-10-14 有问必答的 懂茶帝



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Q茶友“幸福就在前方”向懂茶帝提问:

我想问一下白毫银针上的白毫是加工后才有的,还是没有摘下来新鲜的茶上就有白毫?

A懂茶帝综合福鼎市制作白茶37年资深茶人林启贵观点回答:

白毫银针是有嫩芽制成的,制作前茶芽背面本来就有一层细细的绒毛,制作成白毫银针后的干茶,绒毛呈白色。也就是说白毫本来就是有的,只不过干燥后绒毛变成了白色,浸泡后,绒毛仍然会附着在茶叶上。


为了观察白毫银针冲泡前白毫的变化,小懂专门做了个实验。样品是今年产自福鼎的明前米针——正宗的福鼎白茶哦!


通过实验小懂发现,冲泡前,白毫银针浑身布满白毫;冲泡后,银针会变成绿色,但是绒毛没有脱落;待叶底干燥之后,茶叶又恢复成白色。


啥也不说了,一起来看看图吧,非常直观!

干茶,浑身披白毫


冲泡后,茶叶变成绿色



叶底干燥后,白毫再次显现

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