一张表、三组图教你：冲泡绿茶时怎么投茶？
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前几天，茶友“寻找春天”通过公众号私信懂茶帝：“请问，碧螺春和西湖龙井这两种绿茶分别用上投、中投、下投中的哪种投茶方法？”
六大茶类中，绿茶的品种是最多的，别说喝全，就是能说全的人恐怕也不多。而绿茶的冲泡方法，也是因茶叶品种的不同而有很多区别，投茶法就是其中之一。
小懂今天就来给大家介绍一下上投、中投和下投法，网上的说法很多，也有点乱，小懂给大家梳理成一张表格就一目了然啦！先来看看吧！
| 操作要领 | 适配茶叶 | 举例 | |
| 上投法 | 先向杯中冲入热水(85℃左右)至七分满，再投入茶叶。 | 条索紧细，芽叶细嫩的高档绿茶 | 碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、蒙顶甘露、径山茶 |
| 中投法 | 先向杯中注入少量热水，将茶叶拨入杯中，再冲水至七分满。或先拨入茶叶，再注入少量热水温润茶叶，待茶叶舒展后，注水至七分满。 | 茶形紧结，扁形或嫩度为一芽一叶或一芽两叶的高档绿茶 | 西湖龙井、黄山毛峰、安吉白茶、竹叶青 |
| 下投法 | 先向杯中拨入茶叶，再直接冲水至七分满。 | 茶形较松，及嫩度较低的绿茶 | 六安瓜片、太平猴魁、绿茶之外的其他茶类 |
小懂还专门拿出自家的绿茶，给大家做个示范哈，通过三组图片来直观感受一下这三种投茶方法吧。
▲上投法第一步，注入热水至七分满
▲上投法第二步，投入茶叶
▲上投法（茶样为细嫩绿茶）
▲中投法第一步，注入少量热水
▲中投法第二步，拨入茶叶
▲中投法第三步，待茶叶舒展
▲中投法第四步，注入热水至七分满
▲中投法（茶样为扁形绿茶）
▲下投法第一步，先投入茶叶
▲下投法第二步，注入热水至七分满
▲下投法（茶样为太平猴魁）
当然，所谓的投茶方法，只是按照不同绿茶的细嫩程度来做的一个大致区分，并不是说一种绿茶就只能用一种投茶方法。
资深茶艺师李亚琳就跟小懂说，除了碧螺春、信阳毛尖等少数特别细嫩的高级绿茶要用上投法之外，大部分都是可以用下投法的（包括绿茶以外的所有茶类）。细嫩的绿茶如果用上投法，直接用水冲，茶叶在翻滚的同时，可能会因为绒毛较多，导致茶汤浑浊。
李亚琳补充说，如果一些适合用上投或中投法的绿茶，非要用上投法 ，也未尝不可。不过要注意，最好不要对着茶叶冲水，而是沿着杯壁注水（如下图）。
▲沿着杯壁注水
好了，以上就是小懂给大家介绍的三种投茶方法，当然在现实中还需要活学活用，不管是上投、中投还是下投，只要能泡出好茶，就是“好投”，哈哈！
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