这里的茶农年收入100万只是小儿科【寻访凤凰单丛原产地】
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潮汕人，即使不是全国最爱喝茶的，也应该是最爱喝茶的人之一了。
这里的人泡茶时，给客人每倒一次茶，都要将客人的茶杯用开水洗一遍（倒茶N次，就要洗茶杯N遍）。他们对功夫茶的讲究可见一斑！
前几天，小懂专程去了一趟广东潮州，深入凤凰山腹地，拜访了凤凰单丛的原产地——凤凰镇乌岽村，真真切切地体会了一回凤凰单丛。
潮州，对于很多人来说，恐怕除了名字之外，几乎一无所知。考古材料证实，潮州至少在5000年前就有人类居住。她是中国第二批历史文化名称之一，是粤东地区的文化中心。这里有独特的潮汕文化，也有长盛不衰的功夫茶，当然还有堪称“奇葩”的名茶——凤凰单丛。
凤凰单丛也与潮州一样低调，长久以来，并没有成为全国人民耳熟能详的名茶。但在潮汕地区，乃至整个广东（如今已辐射到全国），凤凰单丛却有着举足轻重的地位。
乌岽村在海拔1319米的乌岽山东山腰，以山名村。小懂在三天之内虽然两进乌岽村，却都没有看清整个村庄的全貌。为什么呢？因为这几天都是阴雨天气，到了海拔1000米左右的乌岽村，就变得云遮雾罩了。
▲乌岽山常常有云海
据当地村民介绍，这样的云雾天气在乌岽极为常见，并没有什么好稀奇的。高山云雾出好茶，看来乌岽村是占尽天时地利了！
不仅如此，乌岽山本身也不是一座普通的山。乌岽山的山顶有一个面积约76亩的大湖，被称作“天池”，是古火山口形成的自然湖。火山喷发的岩浆就形成了分布在乌岽山各处的岩石。古火山又为如今的茶树生长提供了独特的地质和水质资源。
▲乌岽的单丛茶都长在乱石之间
▲乌岽山顶的天池（古火山口）
据《茶经》所言：“上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。”在岩石缝中长出来的茶是最好的。因此，也有人说凤凰单丛本质上是“岩茶”。
这让小懂不由自主地想起了武夷岩茶。同属于乌龙茶，同样生长在烂石之间，同样有独特的香气和韵味，凤凰单丛与武夷岩茶真的有异曲同工之妙。
在乌岽山对面有一座山，海拔甚至还更高一些，山上所产凤凰单丛的价格却不及乌岽山的一半。可见，独特的地形和地质，给乌岽山的茶叶带来了多少得天独厚的优势？！
乌岽村的茶一年只采摘一季，也就是春季，当地茶农根本不需要给茶叶施化肥、农药。一位茶农告诉小懂，施了化肥、农药的茶，品质反而会下降，卖不上好价钱。
▲这样的古树随处可见
小懂进入乌岽村时看到，这里几乎每家每户都盖了新房，看来茶叶让这里的村民都过上了好日子。但小懂也发现一个现象：这个村子里的人好像很少，除了几家人在建房子之外，村道两边家家户户都紧闭大门，敲门也无人回应。乌岽有7个自然村，500多人，这个时节，他们都去哪儿了呢？
小懂好不容易找到一个村民，详细咨询了一下情况。原来，乌岽人近几年日子好过了，大部分人都会在镇上甚至在市里置业，还会做一些生意，平时一般是不回村里的。只有到了采茶、制茶的季节，村民们才回来。换句话说，村里的房子，如今基本已变成专门用于生产的据点。
乌岽人的日子好过了，有多好呢？据一位从80年代起就进入乌岽寻找好茶的深圳企业家（非茶商）介绍，以前乌岽人的日子并不好过，进出乌岽都得步行，后来茶叶市场越来越好，他们的收入也越来越多了，如今这里的茶农年入100万一点都不难。
乌岽村下辖的李仔坪自然村的老文告诉小懂，他家每年产干茶大约1000斤，最低的价格在400元左右每斤，最高的可以卖到3万元。而且这些价格都不是他自己定的，是前来买茶的人自愿支付的价格。这么多年来，价格也是茶友们一点一点抬上去的。
老文说，今年的春茶还没开采，前几天已经有一位上海的客户转了30万元过来了，说要给他留一些老丛。多年来，这位客户一直如此，每年都会提前转款过来，怕的就是好茶被人抢走。
▲烟雾缭绕中的古茶树
另一位村民老郭也说，乌岽村的茶确实不愁卖，他家有300亩茶园，年产3000斤干茶，基本上坐在家里就能卖光。如今，他已经发展第二产业，做起了山泉米酒。
在茶叶市场空前惨烈的今天，乌岽人的茶叶却能被一抢而光，小懂也是醉了！老郭分析说，主要原因有二：一是乌岽茶确实好喝，但产量却又有限；二是潮汕地区，乃至整个广东，饮茶氛围极其浓厚，资深茶友都在寻找好茶，乌岽单丛自然是首选目标。
到了乌岽村，宋种1号是一定要看的，它的凤凰茶区现存最古老的一棵茶树，也被称为凤凰单丛的母树。宋种1号通过批量扦插繁殖，已经有了无性繁殖后代，这棵600多岁的古树也被很好地保护起来了。
小懂见到宋种1号时，它已被保护在铁栅栏里，我们只能在二三十米之外远观。小懂目测，树高在5米以上，矗立在一群低矮的茶树之间，极为突出。三大分支苍劲有力，却没有小懂期待的那样枝繁叶茂。
一位村民告诉小懂，宋种1号在八九十年代的时候，每年可以产二三十斤干茶，之后就逐年减产了，现在每年只能产区区一斤左右了。
经过前几年的一次寒流和人为破坏，再加之去年底从未有过的雨雪天气，如今的宋种1号已不复当年的茂盛，显得有点老态龙钟了。让我们为宋种1号祈福吧！
▲如今的宋种1号，树叶稀疏
▲宋种1号繁茂时（图片来源于网络）
乌岽山风光宜人，生态环境极佳，总体来说是很不错的。不过，小懂也看到有些地方在大兴土木搞建设，对山体有一些破坏，这或许是个不太好的苗头（也可能是小懂多想了），希望当地有识之士和有关部门能引起重视哦！
从潮州市区到乌岽村，须先从潮州市去到凤凰镇，然后再从凤凰镇到乌岽山上。
从潮州市区到凤凰镇，每天往返班车4趟，市区上车地点为庵埠汽车总站
庵埠——凤凰，发车时间：7:30、10:00、14:00、16:30
凤凰——庵埠，发车时间：7:30、9:00、14:00、16:00
票价：10元左右（单程）
耗时：约40分钟
咨询电话：0768-6667679
如果你觉得不方便，也可以打车前往，大约120元（单程）
凤凰镇到乌岽村要到一个旅游集散中心坐车（镇上一问便知）。小懂这次是住山顶的度假村，他们与山下的旅游集散中心是一体的，50元一张往返票，随时可以发车哦！
到了山上，可以住在度假村里，费用在260元以上每晚。
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