大数据揭示成都人点外卖消费偏好，超爱鸡腿堡和鸡翅！

近年来，人们出于节省时间和食物丰富性的考虑，点外卖的频率在明显增加。有数据显示，近5成网民使用过网络外卖服务，用户规模达4.1亿。

与此同时，各类人群用餐难题也逐渐被外卖解决。外卖解决了将近715万的医护人员、1900万的病人或家属的饮食问题。

餐饮外卖在中国“走红”已是事实，而从近日中国农业大学食品学院何计国团队发布的《我国10城市高频外卖消费菜品膳食结构分析》报告来看，外卖受到欢迎也是有据可循的。

报告研究表明，我国外卖消费呈现三大特点：外卖用户饮食结构与全国人民的饮食结构基本一致。

外卖订单米饭排第一

成都用户最爱吃鸡

据悉，中国农业大学食品学院何计国团队在调查研究中，重点选取了我国外卖订餐活跃的十个城市进行了Top50消费菜品的膳食结构分析，通过大数据形式展示出了中国互联网餐饮消费的特征全貌，发现外卖用户的饮食习惯和营养结构与国民普遍饮食习惯一致。

如排名第一的订餐时段是午餐，其次是夜宵、下午茶和晚餐;排名前三的餐品类别是中餐、甜品饮品和西餐。

《我国10城市高频外卖消费菜品膳食结构分析》报告指出，10座城市在2018年Top50消费菜品中，排第一的均为米饭。排名第二位的菜品，各个城市都各有千秋，西安是肉夹馍、珠海是螺狮粉、深圳是奶茶、贵阳是卤蛋。

（四川在线资料图）

而在成都，排在第二位的居然是香辣鸡腿堡，皮蛋瘦肉粥、奶茶、煎蛋、麻婆豆腐、蛋炒饭、新奥尔良烤翅、香辣鸡翅、西红柿炒蛋，分别排在成都Top50消费菜品的第三到第十位。

由此可见，成都用户真的超爱鸡腿堡和鸡翅，再加上口水鸡、辣子鸡、酸菜鸡、椰子鸡等菜品，成都成为本次调查中最爱吃鸡的城市，套用一句流行语就是：没有一只鸡可以活着走出成都。

成都用户外卖偏好

蔬菜多，肉和主食少

对各城市之间的谷薯类食品——例如大米、小麦粉、玉米、小米等进行比较，结果发现，订制含谷薯类食品的频次，排名较高的城市有珠海市、北京市和深圳市，成都最低。这说明成都用户对主食的偏好并不强烈。

各个城市订制含肉类食品的频次，排名较高的城市有长沙、珠海和贵阳市，西安最低，成都排名不高，位居第四位。但是在纯蔬菜类食品的排名中，成都则高居榜首。

由此，成都外卖用户的饮食偏好暴露无遗。同其他城市相比，他们吃肉不多，特别爱吃草，主食点得少。 

“外卖健康与否

取决于消费者的选择”

近年来，外卖行业飞速发展，这与消费者的支持密不可分。

中国农业大学食品学院何计国教授认为，外卖在保障消费者膳食平衡、营养健康上起着一定的积极意义：

“实际上，外卖内在是健康的。第一，它使我们更少去吃速食产品，甚至不吃。第二，外卖平台作为点餐的工具是没有健康或不健康的属性的，健康与否其实还是在于消费者点餐时的选择。恰恰是外卖这种按盒分装的形式，特别像西方的分餐制，既不互相污染，也便于明确摄入食物的份量。相较而言，国人传统的一起就餐的形式，不便于衡量食物的摄入量，因此难以掌握营养摄入的情况。”

（四川在线资料图）

“每天应吃十二种以上食物，包括两三种谷物，三到五种蔬菜，两到三种肉，水果每天要有。”

谈到如何达到膳食均衡，何计国教授强调，建议每天喝奶，早餐可以喝一袋250g的牛奶，晚上喝一小杯酸奶，既能减轻消化负担，其中的钙对睡眠还有帮助;水果、蔬菜也必不可少，种类可以多样选择。

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来源：华西都市报

编辑：七个汤圆