超标60倍！知名酸奶被曝不合格

6月13日，上海市市场监督管理局网站发布2022年第7期省级食品安全抽检信息。本期检出标称卡士酸奶（苏州）有限公司生产的1批次“餐后一小时”双歧杆菌C-I风味发酵乳不合格。其不合格项目为酵母。该批次样品酵母项检验结果为6000CFU/g，标准值为≤100CFU/g。

卡士酸奶官网截图

据卡士酸奶官网介绍，卡士乳业（深圳）有限公司是一家集研发、生产、销售、冷链物流于一体的现代化专业生物乳品企业。多年来，公司始终坚持“高品位、高品质、高标准”的产品策略，成功打造了卡士酸奶系列产品，并成为政府接待、白领消费市场、高端乳品消费市场的首选品牌。
现设有卡士乳业（深圳）有限公司潭头分厂、宝安分厂、苏州分厂三大生产基地，具备强大的产品研发力量、精湛的生产工艺和先进的生产设备。

上海市市场监督管理局特别提醒消费者，如购买或在市场上发现不合格食品时，请拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。

监督抽检不合格产品信息

序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目║检验结果║标准值	分类	检验机构
1	卡士酸奶（苏州）有限公司	江苏省苏州市漕湖街道汤浜路	统一超商（上海）便利有限公司永新坊店	上海市徐汇区辛耕路121号1楼	双歧杆菌C-I风味发酵乳	250g/瓶	餐后一小时	2021-12-23	酵母║6000 CFU/g║≤100CFU/g	乳制品	上海源本食品质量检验有限公司

根据中华人民共和国卫生部发布的《酸乳卫生标准（GB 19302-2003）》，酸乳微生物指标中，酵母应该小于或等于100（cfu/g）。

据悉，酵母是一种单细胞真菌，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，是自然界中常见的真菌，是一种天然发酵剂。酵母数是评价食品卫生质量的指示性指标，酵母超标的主要原因，可能是加工用原料受污染或者是产品存储、运输条件控制不当等。

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来源：封面新闻

综合：中国质量新闻网、潇湘晨报

编辑：林霜

校对：余普

审核：赖永强