这种长在瑞金田里的水果，竟被称为江南人参，你知道是啥么？
在瑞金的乡下农田里，有这样一种水果，
它汁多味甜，可以生吃，可以治病，
被称为“江南人参”。
今天小编先让大家先猜猜一样植物，
看看大家有没有见过：
就是下面这货
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远看像禾苗，
近看似野草
再看像葱花
但是你有见过像插秧一样种葱花的吗？
你知道它是什么吗？
估计有很多瑞金的年轻人
不知道它是什么东东，
它其实是我们平时煲汤
经常会买的马蹄子！
你怎么也不会想到马蹄子竟然是长那样吧！
但是有图有真相，种过的都知道！
它，可以当水果留作自己家吃
也可以入菜，清爽甘甜
每年夏收之后，就是种植马蹄的季节。
它像水稻一样，很适合种在烂泥田里面。
农民像插秧一般把马蹄苗一行行的插到水田里。
等到秋收结束了，也就到了马蹄的收获季节。
马蹄好吃，但难挖，尤其是那种烂泥田，
如果碰到天气不好，
又吹风又冷的时候去挖马蹄，
那滋味真不好受。
挖马蹄，是一个细致活，
因为马蹄皮很脆，
用机器的话很容易把它搞得破皮烂肉的。
所以几乎都是人工操作，非常繁琐。
今天小编就带大家体验一把挖马蹄的乐趣吧~
首先，
我们需要挖马蹄神器！
图：铁耙
图：竹片
工具备齐，开挖！
首先，用耙子将泥土挖松，
温馨提示：
不可用力过猛、挖得太深，
不然您即将得到一个个“粉身碎骨”的马蹄。
然后用竹片，把马蹄周边的泥土小心挑松，
一个个完整的马蹄就出来啦~
是不是看着好简单？
如果说挖马蹄是一个体力活，
那真是低估了它，
这分明是一个体力技术活啊~
挖一个蛇皮袋下来，经常都腰酸背痛
如果是水田，要直接用手伸到泥里去掏
那更加不用说了
挖完之后，还要拿到河里把它们一个个洗干净
然后才拿到集市上去卖，
简直是累觉不爱！
「马蹄的功效」
马蹄有“地下雪梨”之美誉，
又有“江南人参”的说法。
小时候，
每逢过年父母总要买一小个蛇皮袋的马蹄回去，
当做是水果来吃，
因为害怕我们过年吃太多的饼干，
糖环之类的热气东西，
容易上火，吃点马蹄就可以达到下火润喉的效果！
1、促进生长发育
能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此马蹄适于儿童食用。
2、降血压
对降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用。
3、整肠通便
有润肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。
4、消热解毒
马蹄是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
别说了，
下班马上买点马蹄回去吃下。
编辑：瑞金本地生活通