瑞金人你还在吃茄子吗？别怪我没告诉你！
民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子
立秋正是吃茄子的好时候
茄子是一种物美价廉的蔬菜
也是餐桌上十分常见的家常蔬菜
中医认为茄子性味古寒
有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热
祛风通络和止血等功效
炎热的夏季一定要多吃茄子。茄子作为时令蔬菜不仅更健康，而且能清热解暑。
茄子不同于黄瓜、水果等吃起来就很爽口，外热一下就降下来了，而是由内而外的解热消暑，常吃茄子，痱子、疮疖等疾病再也不会找上你！
茄子富含维生素E，能消除自由基，有效对抗衰老，还能淡化色斑促进美白。日常吃些茄子，不仅皱纹变淡了，色斑、黑眼圈也渐渐消失了！
茄子所含的皂苷类化合物，不仅能解热、镇静，而且能调节机体，有效抗疲劳，还能降血脂呢。日常饮食油腻又疲劳的上班族，一定要多吃茄子！
不仅夏季炎热干燥，秋老虎也一样！干燥炎热天，有痔疮的朋友就遭难了，只需多吃些茄子便可缓解反复出血的症状。
茄子含有龙葵碱，对消化系统肿瘤有抑制作用，还能防治胃病。
茄子还富含维生素P，能增强人体细胞粘着力，还能增强毛细血管弹性，防止血管破裂，因此心血管不太好的朋友，可以多吃些茄子。
茄子不仅能养生，更是好功效！
缓解这10种病超管用
将4、5根新鲜的茄蒂，煎煮取浓汁，用白糖水调服即可。
取茄根15g用水煎服，每日一次即可。或是将90g茄根配上500ml白酒，浸泡3天后服用，每次15ml，每日两次，一周即可见效。
取茄根15g配上3g石榴皮，用水煎煮服用即可治疗腹泻。
将霜后茄子放干，研成细末，涂抹在患处一两次即可愈合。
将茄子放干，研成细末，配上凡士林搅拌均匀，外敷患处即可缓解乳腺炎。
将霜后茄子花烘焙干，用香油调配均匀涂抹在患处即可。
准配10棵茄根，配上3g花椒，用水煎煮后清洗患处，便可防治冻疮，但若是患处已溃烂发炎则不宜用此法刺激。
用新鲜的紫茄皮外敷患处，每日两次，起初会有反应，一周左右即可缓解。
茄根捣成汁涂抹在患处，或是用露蜂房煎汤漱口，再将陈茄根烧成灰敷在患处。
将霜后茄子连同茄蒂烧存性为末，每天空腹用温酒冲服10g，或是将10片茄叶用水煎服，即可缓解便血。
茄子不仅能养生保健
更是让人垂涎欲滴的美食！
茄子蒸菊花
食材：紫茄子、菊花10g、醋、盐、麻油
第一步：将紫茄洗净切成条状。记得茄子一定要带皮吃，营养都在皮里呢！
第二步：将菊花洗净煮沸制成菊花汤后，过滤出菊花留下汤汁。
第三步：将茄子条放入碗中，倒入菊花汤，隔水蒸熟。
大约15~20分钟放入适量盐、醋、麻油调味，美味又养生！
功效：滋阴平肝、清热明目，肝火旺盛、老花眼的朋友可以多吃。
茄子炒苦瓜
食材：茄子、苦瓜、辣椒、盐、蒜末。
第一步：将茄子洗净切块，苦瓜切片。
第二步：锅中倒油，将蒜末、辣椒爆香后依次倒入茄子、苦瓜炒制。
第三步：茄子半透明、苦瓜软身后加入盐调味即可出锅。
功效：苦瓜能益气壮阳、清心明目、缓解疲劳还能延缓衰老。茄子则可活血止痛、清热消肿、利尿排毒，还能稳定血压、防止血管破裂，两者搭配最适合心血管病人食用。
小小茄子竟然这么厉害
日常食用应该怎么挑选呢
1：按一按
按一下茄子，若是能迅速回弹则说明是新鲜的，若是弹不起来则不新鲜，一定不要购买。按下去迅速弹起来的是新鲜茄子；按下去弹不起来的不新鲜。
2：掂一掂
茄子一定要买实心的，也就是沉的，口感也更好，因此一定要掂一掂，空心的茄子比较轻，实心的比较有分量。
3：看颜色
茄子最好买紫黑色的，颜色越深其中的维生素、花青素也更加充足，营养越高对人体越好。
这样吃茄子真是赚到了，赶紧告诉家人朋友们！
来源：健康与长寿
编辑：瑞金本地生活通