“厨出凤城”，顺德厨师有几好“手势”、顺德菜有几好味，相信各位三水街坊都知道！~
就餐环境：简约舒适
顺峰山庄三水店坐落在南丰大道边上，一栋象牙白的建筑简约不失壮观，甚是惹人注意。据三水店总经理廖淑媚介绍，这是顺峰山庄在广东地区的第5家分店，而自1989年至今顺峰已在全国开有20多家门店，一直主打粤菜海鲜。
进到里面，环境相当宽敞。据廖总介绍，茶皇厅可容纳200余人，而宴会厅共有90多桌，可同时容纳近千人进餐，各种婚庆酒席、商务聚餐完全没有压力！
而三水店与其他分店相比，在装潢设计上偏于时尚简约。酒楼设有多间包厢，关上门和亲朋好友私享美食，细酌慢聊，甚是惬意~
看到这么优雅舒适的就餐环境，菜都没上就饿啦！
招牌菜：无鱼不欢
发布君特找来顺峰山庄三水店的厨师长，从业20多年的梁景光为大家推荐几味不得不食的招牌顺德菜，发布君发现，三道菜的食材居然都是鱼
风生水起
鱼生大概是每家顺德酒楼菜牌上必有的菜式。顺峰的鱼生有一个霸气的名字——“风生水起”。厨师长光哥介绍，一道鱼生是否正宗好味，主要看鱼、刀工、配料，顺峰一般选用瘦身海鲩，约2.5-3斤重，放血后切至蝉衣透明般薄，再配以自己腌制的子姜、野生椒、洋葱丝、柠檬丝等配料。
鱼生、配料、酱汁搅拌在一起，入口鲜美，越嚼越爽口，一点腥味都没有！
东星斑过桥
东星斑还会过桥？原来“过桥”是指一种做烹饪方法。先选用鲜美的东星斑切为鱼片，盛于一口小碗内，碗内加上胜瓜、木耳、白玉菇、香菜等配菜；另一边备好新鲜滚热辣的水库大头鱼熬的浓汤底。把碗中食肆用小勺在浓汤中涮一下，是为“过桥”。
大头鱼熬成的浓汤底营养十足，看那奶白色就知道！
脆鱼饼、炒牛奶
新鲜鲮鱼鱼胶（弹牙）+马蹄（爽口）+紫菜（香口），再裹以粉皮炸成，外脆内爽，吃得让人停不下来......
吃脆鱼饼还可搭配着顺德炒牛奶，一脆一绵，一干一润，别有滋味~炒牛奶是用新鲜水牛奶加蛋白炒制而成，配虾仁、火腿蓉、炸榄仁，软滑香浓~老少咸宜。
海鲜、茶点：花式美味
顺峰山庄除了顺德本土特色菜，还有各种海鲜和粤菜，尤其是海鲜控们！有！口！福！啦！
鲜花椒蒸桂鱼
据光哥介绍，这道鲜花椒蒸桂鱼是由铜盘蒸鱼创新而来，是粤菜和川菜的结合，取鲜花椒的香味，微辣、软滑、麻香，尤其适合年轻人口味。
葱花焗虾
大桂虾或罗氏虾开肚后先炸香，再浇上自制的葱花酱焗，虾身入味，味道香浓，适合“重口味”吃货哦！
盐焗花螺/海螺
盐焗做法延续了海螺本身自带的咸香，螺肉弹牙爽口，这是一道菜吃不腻的菜！
龙虾、帝皇蟹
此外，还有龙虾、帝皇蟹、大连鲍等海鲜，光哥介绍，顺峰山庄三水店基本是隔日就到广州黄沙海产市场拿货，保证食客来到就有生猛海鲜吃！
精致茶点
作为粤式酒楼，顺峰餐厅当然少不了茶点！大油条、鲍鱼干蒸、伦教糕、榴莲酥......得闲饮茶啦喂~
厨师长光哥介绍，三水河鲜美名在外，顺峰来到三水也结合本土食材推出不少佳肴，街坊们可以尝到大江鲗 、河虾、鲮鱼、边鱼、黄沙蚬等河鲜美味~
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觅食地址：三水区云东海街道南丰大道85号F1（友好车城辅道前100米） 顺峰山庄
营业时间：早市8:00-14:00，晚市17:00-21:00
订座电话：0757-87782980/0757-87782908
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