咸香嫩滑的豉油鸡，做起来真的很简单 | 教你变厨神②

春节期间，发布君推出《“过大年 淼懂你”——粤菜师傅教你变“厨神”》栏目，和你一起掌握做菜新技能。第2期，我们邀请到西酒时光的程师傅教你掌握嫩滑豉油鸡的“秘诀”。

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制作步骤

第一步：备料。1只鸡、生抽、老抽、佐料（八角、草果、香叶、桂皮、姜片等）。

第二步：调浸鸡酱汁。加清水，倒生抽、老抽和佐料，搅拌煮15分钟。

第三步：浸鸡。让酱汁没过鸡，烧开酱汁后关火煮大约25分钟即可捞出。

第四步：切块。鸡捞出后，可擦少许麦芽糖，冷却一会儿即可切块摆盘。

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联合策划：三水区委网信办、佛山新闻网

摄制：王满昌

编辑：朱广晖

审校：陈文钰、刘丹红

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