超300万人线上“吃瓜”？C妹墙裂推荐三水这条“船”，好正！

近日，

百万粉丝网红C妹打卡三水地道美食，

走进西南金炳农庄，品尝三水冬瓜船！

视频发布至今，浏览量超345万！

跟着C妹来“吃瓜”吧！

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冬瓜盅是不少广东人消暑美食的首选，而“冬瓜船”你又试过没？在三水区西南街道，出自金炳农庄的一道招牌菜——海皇冬瓜船挑动了当地人的夏日味蕾。

三水食材“混搭”，赚足人气

海皇冬瓜船个头大，横放形似一艘船，造型十分吸睛。海皇冬瓜船不但够重量、够有型，更有“内涵”，一份足够五、六个人吃：每艘“船”搭配北江河鲜鱼汤以及家禽、排骨、贝类等十多种食材，满载三水味道。
海皇冬瓜船食材丰富，一份可五、六个人一起享用。

蒸够2小时，锁住鲜美味道

并不是每只冬瓜都有“造船”的机会，黑皮冬瓜的选材，“够重”是第一道门槛，店铺厨师一般选用重量20斤至30斤的黑皮冬瓜。
海皇冬瓜船所需食材。
选好了瓜，备好了各种食材，剩下的烹调工序并不复杂。在黑皮冬瓜横置的四分之一处打开瓜盖，剔除瓜瓤，然后沿着冬瓜横切面的一侧削好花边；用小刀在冬瓜内壁浅浅划上几刀，使得冬瓜轻松入味；依次加入海陆珍品后，再淋上提前备好的生滚鱼汤。盖好瓜盖后，将整只冬瓜送入蒸炉，要蒸够足足2小时才得此一味。
加入各种食材后，淋入生滚鱼汤。

看着C妹吃冬瓜船，

是不是直咽口水？

今天母亲节，

快带上妈妈去吃条冬瓜船吧！

寻味指南
电话：[phone]地址：三水区西南街道沙头九腩洲芒果园6号之十二

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来源：抖音号“C妹在广佛”、三水区委宣传部、三水区文广旅体局、芦苞镇

编辑：佛山新闻网朱广晖

审校：陈文钰、刘丹红、李细妹

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