咸骨煲、炸鸡翅、牛蹄...三水这些超高人气美食，我不许你没吃过！

说起河口你会想到什么？

河口除了有历史悠久的文塔、

百年火车站、百年海关、百年邮局、半江桥，

还有很多富有人情味的大排档、小吃店等，

趁着假期，一起来寻味河口吧~

三水臭屁醋

别具特色的“臭屁醋”是三水有名的“长寿美食”，距今已有2000多年的历史。在三水，制作臭屁醋用的“米醋”一般经过约90天自然发酵而成，味道奇特，醋香浓郁。食用时，常选新鲜的鸡肉、猪手、黄豆、生姜、番薯、鸡脚、梅菜作配菜。因臭屁醋具有消杀细菌、软化血管等作用，被当地人称为“长寿醋”。

佛山新闻网资料图

位于河口的醋意无限，八年来，许多来自广州深圳清远等地的食客闻香而来，吃米饭的走地鸡和爽口的竹肠是食客们的心头好。2014年，醋意无限获得“为食猫”微信官方网站寻找“佛山好味道”全民大评选活动一等奖。

觅食地址：广东省佛山市三水区车仔路北下岗村口

火龙果花浸咸骨煲

位于河口的乔裕农庄

以一道火龙果花浸咸骨煲

就俘获了很多食客的味蕾

图源：三水通V

据了解

老板拥有200多亩的火龙果基地 

所以这道美食的原材料火龙果花

主要来自于自家基地

图源：三水通V

雪白、透亮的咸骨汤下火、祛湿

绝对是的老广人最爱

男女老少都“欲罢不能”

觅食地址：三水区西南街道西门路上岗 乔裕农庄

河口炸鸡翅

在三水河口

30多年来

这家不做快餐只做夜宵的“大家乐”

陪伴了一代又一代人的成长

特别是其招牌菜“河口炸鸡翼”

更是红极一时

成为老三水挥之不去的味道

位于三水区西南街道的河口大家乐小吃店已经营业了30多年，每天食客络绎不绝。王澍/摄

为了让炸鸡翼够入味每只鸡翼都要腌制40分钟以上为了让鸡翼里面的鸡肉能够酥一些不仅严格控制油温使油温不能太高也不能太低还要将鸡翼反复煎炸半个小时以上。这样炸出来的鸡翼才能香脆可口、饱满多汁
“河口炸鸡翼”是每个三水人心中对河口的味道记忆，金黄的色泽让人垂涎欲滴。王澍/摄

觅食地址：三水区西南街道魁岗村中社路边101号商铺

牛蹄、牛杂

河口有一个充满了历史回忆的耕牛市场。2007年，地处西南涌南侧的金盛西南耕牛交易市场停用，位于西南街道黄竹坑村的新市场启用，继续传承西南耕牛交易发展的历史，只是交易的牛只已不再以耕牛为主，而是用作屠宰。

牛肉。

藉地缘之便，黄竹坑耕牛市场附近近年来出现了一些以牛为主题的餐厅。这些餐厅每天供应的牛肉都是从附近牛场直达厨房，新鲜嫩滑，肉香浓郁，更有牛蹄、牛尾等特色菜式，让前来寻味的街坊直呼过瘾。

牛蹄。

觅食地址：三水区木棉村委会黄竹坑村孖岗3号

亿寿堂

亿寿堂这个名字，初看以为是一家凉茶铺，事实上，这里真的是卖凉茶的，但更惊艳小南君的是，这里的小吃。

来这里必须点一份双重牛奶鸡蛋仔，老板娘在制作鸡蛋仔的时候加了双倍的牛奶，刚出炉的鸡蛋仔奶香浓郁，趁热吃上一口，外壳酥脆，内里松软。

这里的藤椒鱼皮也很值得一试。新鲜的鱼皮爽口有弹性，藤椒微麻的口感恰到好处地掩盖了鱼皮的腥味，让人吃完一份还想再来一份。

夜色四合的时候，这里总是坐着不少河口本地的街坊，点上一碗用料十足的滋润糖水，跟三五好友谈天说地，河口的夜都变得特别迷人。

觅食地址：三水区文塔路13座

河口煲仔饭

冠了“河口”名字的美食，除了大名鼎鼎的炸鸡翅，还有有口皆碑的“河口煲仔饭”。

德良煲仔饭以前在百年火车站附近，后来搬到了河口市场里。变的是位置，不变的是味道，连附近街坊都说，“如果你要说十几年有什么不变的话，就只有这里的味道了。”

德良煲仔饭的食材放得很足，加上老板亲自调制的酱汁，每一口都是最朴素的煲仔饭味道。就算是简简单单的排骨饭，也能带来无限的幸福和满足感。

每到饭点，德良煲仔饭总是门庭若市，本地居民或者在附近工作的白领三三两两围坐一桌，等待着热气腾腾的煲仔饭上桌。老板总是把饭送到客人面前才揭盖，揭开锅盖的瞬间，煲仔饭的香气飘散在空气里，多少忙碌的人从中得到了一份的慰藉。

觅食地址：三水区河口文塔路三座1号
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来源： 水韵西南

编辑：佛山新闻网 麦燕文

审校：陈文钰、朱静仪、刘丹红、李细妹

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