【涨姿势】这些蔬菜“药方”你知道吗？原来功效这么神奇
网上食疗方太多太杂，哪个更靠谱？原卫生部健康教育首席专家、中央保健委员会预防保健会诊专家赵霖教授在食疗营养方面很有一手。每天两块红薯，可以抑制高胆固醇；心脏不好，吃些土豆；老人多吃栗子，可防治腰腿痛……今天小编就带大家一起来看看赵教授的讲座内容，教你“寓医于食”！
1胆固醇高每天吃两块红薯
红薯含8%的膳食纤维，大多是可溶性膳食纤维，通便功能很强。李时珍曾说过，“红薯食之使人长寿少疾”、“红薯能补中和血，暖胃，肥五脏，充粮食延年益寿”。日本东京大学对130种食物抑制胆固醇的功效进行研究，发现红薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可以每天早晚吃两块红薯。
但红薯不宜生吃，因为细胞膜未经高温破坏，淀粉难以消化；二是红薯含“气化酶”，食之过多，会出现腹胀、烧心、打嗝等不适。因此一定要蒸煮或烤熟，最好与玉米搭配，这样食之甘爽，保健益寿。
2心脏不好吃些土豆
土豆含碳水化合物高达15%-25%，超过其他所有的蔬菜，其含蛋白质也比一般蔬菜多。土豆还含较多的维生素C和钠、钾、铁等，尤以钾含量最为丰富，每100克土豆含钾502毫克，是少有的高钾蔬菜。
心脏病特别是心功能不全患者，均有不同程度浮肿，常服用利尿消肿的药物，易导致体内钾的丢失，导致低钾倾向。因此，常吃土豆既可补充钾，又可补充碳水化合物、蛋白质及矿物质、维生素。
3老人多吃栗子防治腰腿痛
每天早晚各吃两个生栗子。把栗子放到嘴里仔细地嚼，使劲儿地嚼，把它嚼成浆，然后再咽下去，能有效地解决腰腿疼。
栗子能治肾虚，腰腿无力，它能够通肾益气，厚胃肠，但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以不宜多食。
4萝卜最好生吃细嚼
萝卜中含有抗肿瘤、抗病菌的活性物质，有用成分为双链核糖核酸，它是影响机体细胞发生干扰素的“干扰素诱生剂”，对食管癌、胃癌、鼻腔癌、子宫颈癌细胞均有明显的控制功能。
尽量生吃细嚼，并且在吃萝卜半小时内不能吃另外食物，那么就可以有用发挥功能。每天或隔天吃150克即可。
5胃口不好吃点醋泡生花生
花生我们叫“长生果”。如果老年人发现胃口不好，堵住了，弄几颗生花生仁仔细嚼，嚼完咽下去。另外，醋泡生花生仁，具有非常好的消食作用。但是，花生如果发了霉，长了芽，就非常容易感染黄曲霉毒素，这样的花生就不能吃了。
6油菜可以消肿化瘀
油菜性味辛、凉，归肝、肺、脾经。烹食可口，散血消肿，破结通肠。油菜中含纤维素丰富，可促进脂类排泄，减少脂肪吸收，又可促进肠蠕动，减少便秘，对预防大肠癌等肿瘤有好处。据研究，油菜中还含有类似植物激素的物质，可增加某些酶的形成，可吸附、分解某些进入机体的致癌物质，减少恶性肿瘤的形成。
有书载，油菜为“发物”，建议产后、痧痘、慢病沉疴者不宜多吃。
7老年人便秘多吃菠菜
老年人便秘比较多，可以多吃菠菜，菠菜滑利，它就可以通便。同时，美国哈佛大学发现，菠菜对保护我们视网膜的功能有非常好的作用。每周食用2~4次菠菜的中老年人，可降低患视网膜退化的危险。常吃菠菜，还可增强抵抗传染病的能力，促进儿童生长发育。对预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎也有很好的效果。
8菜花被称为“穷人医生”
有些人皮肤一旦受到小碰撞就变青变紫，因为体内缺维生素K，菜花可补维生素K，加强血管壁韧性。西兰花还含丰富的胡萝卜素和类黄酮，在胡萝卜素能转变成维生素A，保护皮肤和视力，增强免疫力。类黄酮可预防感染，并清理血管，阻止胆固醇氧化，降低心脏病与中风危险。
9便秘每天十滴醋
陈醋中含有丰富的氨基酸和大量具有促进消化功能的酶类，能促进肠道蠕动，而且没有毒副作用。每天早上空腹，一勺蜂蜜加十滴陈醋，就着一杯温水喝。
10“小豆腐”抗病毒
在山东，老百姓在春天有一种时令饮食，叫“小豆腐”。豆腐或豆腐渣和地里的各种野菜混合起来吃，包括蒲公英、鱼腥草（中医用于治疗肺部感染的特别有效的中药）、荠菜（古人说“春吃荠菜赛仙丹”），还有苦菜等等。这些野菜都是有抗病毒能力的中药。
来源：综合健康时报、人民日报、老年日报、老年生活报
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