严重可致命！近期这些海鲜最好别买……

这个季节来说

餐桌少不了各种美味的海鲜

四川新闻网 张燃/摄

但是

吃海鲜的时候

一定要注意不可乱吃

有些存在安全问题的海鲜

容易导致食物中毒

甚至死亡

前几天

浙江舟山嵊泗县市场监管局

发出消费警示：

食用贝毒素超标的贝类

可能引发食物中毒

提醒广大群众近期

不要采集、购买

养殖贻贝和野生贝类“毛娘”等海产品

此事一出

引起众多人的关注

为什么贝类会毒素超标？

该如何避免买到这类产品呢？

一起来看~

1

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为什么贝类会毒素超标？

当人体食用了含有麻痹性贝毒的贻贝等贝类后，会增加食物中毒的发生风险，一旦中毒，会出现恶心、头痛、发烧、四肢肌肉麻痹、皮疹、甚至呼吸停止等症状，危害很大，一定要高度重视。

2

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日常烹调并不能杀灭毒素

这类麻痹性贝毒比较特别，它们具有极耐高温的特点，家庭普通加热方式对它们根本构不成威胁，更不能降解毒素。也就是说，如果吃了完全烹熟的贻贝，也会有食物中毒的风险。

毒贻贝中所含的麻痹性毒素，毒性很强，和织纹螺中毒、河豚鱼毒素致毒类似。此类贝毒并不单单在贻贝（海虹）中出现，在牡蛎、扇贝等贝类生物中同样可能存在。

3

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购买、食用贻贝等海鲜食品时

应注意什么？

1、购买海鲜要谨慎

贻贝等贝类食品完全可以食用，但要避免选择来自赤潮地区的贝类。

2、到正规场所购买

购买贝类等其他食品时，应到大型的超市或者正规的海鲜（农贸）市场购买，安全性更高，卫生条件更有保障。

3、食用时，先去内脏

食用前应该去掉贝类食品的内脏，严格去除其消化腺和裙边，避免摄入毒素，降低中毒事情的发生概率。

4、吃肉即可，避免喝汤

贝类等海鲜食品本属于高嘌呤食物，一般汤中的嘌呤物质含量较高，食用会升高体内尿酸，增加高尿酸血症等问题的发生风险，本身也不建议大家饮用。

4

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对于贝类中毒事件

不必过于恐慌

日常生活中，只要避免中毒高发季节，在选购和食用的过程中适当留神，就不会对身体健康产生威胁，大家不必过于恐慌。

综上所述

春、冬两季

最好不食用贝类食品

避免中毒风险

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来源 | 科普中国

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编辑 | 张燃