市井里的万千气象㊷ | “韭”香不怕巷子深，广福村有“遍地金”
【开栏语】
在这片土地上
当我们聊起幸福
聊的不仅是悠远流转的千年时光
也是人来人往的春熙路
微醺的玉林小酒馆
信步闲适的府南河
更是灯火不熄里奋力擘画的科创高地
雪山下公园城市的未来
在这里
多元性已成兼容并包的缩影
慢节奏就是安逸生活的表达
加速度则为发展动能的注脚
而幸福
便不再只是字里行间的宏大叙事
更是千家万户的真情实感 是市井街巷里的烟火人间
2024年，四川新闻网推出特别策划《市井里的万千气象》。带您走街串巷，去聆听街巷里的烟火故事，破解幸福城市的养成密码，读懂基层治理的最小单元社区，一起体验并分享中国式现代化的万千气象。“一畦春韭绿，十里稻花香。”清代文学家曹雪芹笔下的名句，在成都市郫都区的广福村照进了现实。
“我们村目前连片种植的韭菜韭黄有600亩，年产值有1200万元。”广福村村委主任张玉敏告诉记者，广福村种植韭菜的历史悠久。
广福村的韭菜田
近些年来，韭菜品种不断改进，产量和产值都飞速上涨。金秋十月，这里又即将迎来在土地里“掘金”的季节。
给韭菜盖上干草阻挡阳光，就能培育出韭黄，价格也翻了番。而“干撕韭黄”，正是广福村的一大“黄金招牌”。区别于传统的水洗韭黄，广福村在收割时会用布条把韭黄裹住，轻轻往下一拉，沾着泥土的老皮瞬间就被脱掉。湿度小的特性，使其在常温下可以保存7天左右，在冻库里可以保存1个月。广福村“干撕韭黄”名声越来越响，村民种植的韭黄往往还在自家院子里时，就被采购商抢购一空。
卖相好，不愁销。“干撕韭黄”带给广福村的不仅是财富，还有外出务工村民的返乡。“我们家从2008年开始回村里种韭黄，现在种了整整6亩田。收入从当年在外打工一个月就几百块，到现在年收入至少十万元。”广福村村民付君回忆道，村里的韭菜产业发展起来后，村民们的新房也像韭菜一样一茬茬地冒了起来。
“干撕韭黄是我们村的‘黄金产品’，但也曾一度让人十分头疼。”张玉敏介绍，在以前，村上生产干撕韭黄会产生大量的废菜叶，为了处理这些废弃物，需要花费大量人力物力，清理这些废弃物。
2016年，广福村通过集体经营性建设用地入市9.38亩，引入了做韭菜深加工的食品科技企业，曾经的废菜叶摇身一变，成了宝，制作出了韭菜酒、韭菜面、韭汁青粉等高附加值系列产品。该项目年产值2000余万元，带动基地种植面积200余亩，解决40余名村民的就业。
如今，微风从干净的田野和道路旁吹过，空气中还有阵阵韭菜的清香。“环境好了，收入还增加了。能够变废为宝，我们个个打心底里高兴。”付君说。
“现在，我们村的韭菜加工企业正在做二期建设，计划生产韭花酱、韭菜烧椒酱等。还有韭菜的净菜加工，也就是把菜洗好切好，消费者买回去可以省去备菜环节，直接下锅。”张玉敏说，该项目的年产值预估能达到8000万元，带动基地种植面积1000余亩，解决村上就业人员60余人。
除了发展第一产业和第二产业，广福村也在不断探索研学、民宿等新兴消费业态，将“韭文化”贯穿乡村发展的每一步。
“韭文化”研学活动（图片由广福村提供）
田间辨别韭菜、学包韭菜饺、尝试韭菜染……在“韭文化”研学活动中，小朋友们可以在田间地头听农民伯伯阿姨讲述韭菜的种植培育过程，齐心协力在沟渠间收割韭菜，亲手种下一盆盆韭菜盆栽，包出一个个韭菜饺子。
广福村的韭菜田（图片由广福村提供）
“这几年，我们探索实践了集建入市、租赁共享、作价入股、独资投建、集权扩产5大土地经营模式，盘活了全村5个闲置院落资源，引入社会资金1.2亿元，作价入股韭小二民宿、集建入市保底分红精品民宿、果趣蔬菜采摘体验园。”张玉敏表示，村集体独资投建的久福民宿、村民自营的兰妈鸡肉、韭香人家等韭菜美食体验、韭文化民宿等服务业态，让广福村“韭香”的名气越来越大，不断吸引周边的游客来品尝、游玩。
被“韭文化”吸引来村上的，除游客外，还有越来越多想在乡村创业的年轻人。
“一、二、三，抬！”在广福村的青年农创园，记者见到了三农纪项目主理人尹航，他正和伙伴们组装着火锅桌，做开业前最后的筹备。建成后，这个院子将涵盖咖啡、简餐、火锅、烘焙、茶艺、农产品采摘等许多休闲活动。“我们想为游客打造一个远离城市的悠闲农场。广福村原本的基础条件就比较好，‘韭香’名声在外，这个院子也是村集体给我们租赁共享的。在确定入驻后，村上对我们有很多政策上的支持，让我们这群来自五湖四海、为了同一个目标相聚于此的年轻人们，有了更坚定的信心。”
产业链的不断完善，成为村民的致富法宝，凭借“韭”香不怕巷子深的特色产业，广福村收获了“遍地金”。
走进广福村，一条条乡村道路干净整洁，一栋栋农家小院错落有致，随处可见的韭香文化、美观别致的新村风貌……
这一切都得益于村上“咬”住韭菜不放松，一切围绕韭菜干的拼劲儿，以及产品推陈出新、拥抱全新业态的胆魄。
出品人：方埜
总监制：雷和斌
策划：戴璐岭
本期记者：许雨珂、邱可欣
视频拍摄/剪辑：邱可欣
美编：何如冰
特别鸣谢：郫都区广福村
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来源丨四川新闻网
编辑丨赵梓君责编丨雷 雨审核丨徐 佳