【分享】经典“四样”：不变的年味儿
过年啦，过年啦！在这里，先给大家拜个年，祝福同学们、朋友们新年好！春节快乐！7年没有回东北老家过春节了，今年回来过年格外开心，心中满满的幸福感、感受着浓浓的年味儿：雪花飞舞，人来人往，街上张灯结彩，到处喜喜洋洋；亲人团聚，佳肴满桌，嗑瓜子、唠嗑，吃冻梨、冻柿，当然还有文化大餐——春晚，今年春晚分会场之一在哈尔滨冰雪大世界，期待中……。今天，我就跟大家聊聊我妈妈做的经典“四样儿”，这是我记忆中不变的年味儿。
所谓经典“四样儿”，就是每年三十儿这天晚饭时，我妈妈做的四道菜，因为几乎年年都做，所以，我爸爸开玩笑说，“这是你妈做的经典四样儿”。接下来，我就给大伙儿简单介绍下吧！哈哈！
第一道菜是原味猪蹄。基本工序就是将买回来的猪蹄弄干净，用慢火煮，等猪蹄熟了就捞出来，晾上，凉了好吃。然后，把汤毕清，凉了就是冻子。吃的时候，酌料就是蒜泥酱，小时候每次吃都感觉特别香。这道菜不只是好吃，还有一点儿就是，记得小时候我妈说过，猪蹄、特别是前蹄是往里刨钱的，希望家里来年收入更多些。
第二道菜是小鸡炖蘑菇。小鸡是家养的小笨鸡，蘑菇是东北的榛蘑，小鸡和蘑菇差不多同时下锅，多填些汤，慢慢炖，快好的时候放点儿土豆粉，大家熟悉的小鸡炖蘑菇基本就是这样做的，也挺好吃的，我比较喜欢吃里面的蘑菇。
第三道菜是红烧鲤鱼。这也是我妈的拿手菜，关键是鱼要稍微大些，一般在3斤以上，我妈说鱼小的话鱼刺多。鱼是年年有余的意思。咱们的饮食文化丰富，每道菜都有独特的文化内涵。
第四道菜是家常凉菜。黄瓜、干豆腐丝、细粉丝、香菜，伴的时候用适量的醋、盐、糖、味精，吃起来很爽口、清凉！尤其是小时候，到了冬天青菜是很贵的，黄瓜是桌上少有的绿色，算点缀下。
以上就是我记忆中的年味儿，也是幸福的味道。现在我们国家强盛了，家家的日子都好了，餐桌也越来越丰富了，只是，有些经典的味道是永恒的，特别是妈妈的味道，永远是我们心中的最爱。相信同学们、朋友们也在家享受着家中浓浓的年味儿，再次衷心祝同学们、朋友们春节快乐！吃好，玩好，享受好，幸福快乐每一天！
小西有话说：
过年最开心的就是和家人一吃吃上一顿美美的年夜饭了吧~
你的年夜饭都吃了什么呢？欢迎在文章底部留言与小西分享哦~
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