vlog｜卫老师说芒种：家家麦饭美，处处菱歌长……

新媒体中心西北农林科技大学 2020-08-18

二十四节气之：芒种

卫丽，硕士生导师。就职于西北农林科技大学人文社会发展学院，研究领域：农业史、农业文化遗产、中国古代史。中国农业历史学会理事，农学思想与齐民要术研究会理事。

关于“芒种”的名称，现代人一般读作芒种（四声），“种”是种植的种，芒种也叫“忙种”，意思是忙于种田。然而，古人则读作芒种（三声），“种”是种子和种类的“种”。

“芒种”一词最早出现于《周礼》一书，东汉大学问家郑玄认为“芒种”是有芒的谷物种类，即稻与麦。宋人马永卿指出芒种时节“麦至是而始可收，稻过是而不可种矣”（出自《懒真子》，意思是麦到此时可以收获，稻过了此时再种就来不及了）。可见，芒种是麦收与水稻种植相交会的节气。

不过，历史上，随着域外作物的引种与本土化，以及农业生产技术的提高，中国原有的种植结构逐渐发生了变化，芒种时节“连收带种”的不止有麦与稻，还有油菜、豆类、玉米等其他作物。因而，无论读芒种（四声）还是芒种（三声），倒不如将其理解为所忙皆是与种子相关的农事活动。

我国是农业古国，历来重视对农业生产经验的总结，留下了《齐民要术》《农政全书》等诸多伟大的农业典籍，与古老的二十四节气一起，指导着农人们在准确把握农业生产季节性特征的基础上，进行精耕细作。

每年的芒种前后，无论是两年三熟的黄河流域，还是稻麦两熟的长江流域，都进入轮作倒茬的关键时期，也是一年当中最为繁忙的时节。“田家少闲月，五月人倍忙”，此时，冬小麦要夏收，水稻等作物要夏种，春播作物要夏管，“三夏”同时到来，真可谓分秒必争。

此时的黄淮流域气温升高，常伴有大风、冰雹、暴雨等气象灾害，成熟的小麦必须抢割、抢运、抢脱粒。所以，农谚称“收麦如救火，龙口把粮夺”，晋南一带把收麦时节又叫“火麦天”，都形象地说明了麦收时节火急火燎的紧张气氛。长江流域“栽秧割麦两头忙”，同样十分急迫。

当然，辛劳终会有收获，“家家麦饭美，处处菱歌长”“煮酒青梅次第尝”“麦熟村村捣麦香”，这些描写芒种时节的诗句里，透射出的是勤劳善良的劳动者在劳碌之余的喜悦，也是农人们对土地的感激和对丰收的期望。