兔年到！祝福到！
金虎辞旧岁，玉兔迎新春。大年三十，校长吴普特走访慰问寒假春节期间坚守岗位的工作人员，向全校师生员工送上新春的问候和祝福。
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学校为留校生准备丰盛的饭菜
大家一起吃年夜饭
没有一个冬天不可逾越
没有一个春天不会来临
又是一年年夜饭
一家人其乐融融
举杯团聚祝福新年
欢声笑语中
尽是人间烟火味
今年的年夜饭有点特别
不仅仅是一桌美味可口的饭菜
更是满满的科技“狠活”
不论在外如何
家里永远有温热饭菜等着你
2023，一定是个好年！
一顿丰盛的年夜饭怎么能缺少饭前开胃的果盘，五颜六色的果盘承载过年团圆的喜悦，猕猴桃、苹果、甜瓜、西瓜、樱桃等等，西农教授们研发的品种可不少！
这些年，我校各个领域的专家教授们辛勤付出，不仅切实帮助农业增产增收，让数万果农切实受益，而且让我们吃到的水果更加香甜美味，营养健康。
把土豆切成方块儿，和牛肉炖在一起，炖到出现闷闷的咕嘟咕嘟声，夹起香喷喷的土豆块放进嘴里，哇！软软的，面面的。土豆源自我校培育的彩色马铃薯新品种，软糯香甜。牛肉则是我校在改良“秦川牛”的基础上培育出的秦川肉牛新品系。
“彩色马铃薯“的吃法可多了，马铃薯全粉馒头、马铃薯全粉糕点、马铃薯全粉饼干、马铃薯全粉面条等等，只有想不到，没有做不到。你吃的彩色马铃薯锅巴里也有它的身影哦。
年夜饭的硬菜，热乎乎香喷喷的羊肉串，哪怕是最后一个上桌，也会是第一个光盘的菜。羊肉的外焦里嫩，再搭配上孜然料的芳香，别具一般风味。
我校兽医学教师团队，以实际行动诠释西农精神和科学家精神，凝心聚力在国家畜牧产业作出重要贡献力量。正因此，我们吃的羊肉才更加安心。
年夜饭中不可缺少的一道菜就是鱼了,寓意着年年有余，而清蒸鱼更是寓意着“蒸蒸日上”，寓新一年做事、生活都能像清蒸鱼的清香热气，不断的往高处冒头。
大家在吃鱼的同时，有没有想起我校的“西湖鱼宴”，捕捞、送检、精心烹调一条龙服务。清蒸鱼块、剁椒鱼块、红烧鱼块、茄汁鱼块......全鱼宴的盛况花样多，我们就是“别人家的大学”！
“葡萄美酒夜光杯”，一口大鱼大肉，再搭配西农特色葡萄酒，一口下去，唇齿留香，果香四溢，酸酸甜甜的口感让人回味无穷，仿佛置身于一片葡萄园中。
近年来，我校葡萄酒学院专家团队实现了我国本土葡萄酒酵母从0到1的突破，解决了我国葡萄酒产业长期以来依赖进口酵母存在的“卡脖子”技术隐患与产业风险，填补了我国葡萄酒酵母从自主研发到规模化产业化应用推广等一系列空白。
年夜饭端上一盘老少皆宜的烧鸡再合适不过。与其他制法不同，西农葡萄酒烧鸡有着淡褐色的细嫩外皮，闻着有一股葡萄酒特有的醇香，轻轻用筷子剥弄下，就会露出柔滑香嫩的鸡肉，是当之无愧的烧鸡届“学霸”。
西农葡萄酒烧鸡由多个研发团队联合研制，最终形成入口鲜香软烂、风味相融相合，回味悠长留香的绝佳品质。
炖煮得无比软烂的排骨搭配玉米特有的脆爽与香甜，使整个汤汁鲜香的同时又味美无比，一口鲜甜所带来温暖能持续良久。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为人体提供钙质。玉米可降低血液胆固醇浓度同时促进人体对维生素和钙的吸收。
我校选育的K12玉米自交系入选全国杰出贡献玉米自交系榜单，薛吉全教授团队培育的玉米品种“陕单650” 入选黄淮海夏玉米优良品种。粒粒种子承载农业人的希望，西农的玉米，在大地发芽，于四海飘香。
俗话说“百菜不如白菜”,年夜饭来上一盘彩色大白菜，鲜嫩多汁，美味清淡不油腻，我校园艺学院白菜育种专家张鲁刚教授，二十余年的研究，造就了多种彩色大白菜新品系。
橙色大白菜有着胡萝卜的淡淡甜味，紫色大白菜有着淡淡辣味，以及具备淡甜和淡辣复合口味的紫橙色大白菜。靠着“科技”成就的新大白菜，不仅提高了营养成分，还丰富了大白菜花色品种，也改变了我们对大白菜的传统认知。
一碗热气腾腾的饺子，香气扑鼻，飘进童年回忆。我校农学院彩色小麦育种组，经过连续多年的耐心选育，成功筛选出紫、蓝、绿、黑、红等各种类型和颜色的彩粒小麦。这些彩色小麦含有丰富的营养物质和微量元素，具有独特的营养和保健价值，是制作彩色饺子的绝佳原材料。
五彩缤纷的饺子，散发着彩色小麦的香气，慢慢品尝这独属于西农的美味。
酒足饭饱后，怎么少得了一杯上好的茶解解腻，年夜饭之后，一家人围在一起拉拉家常聊聊天，好不热闹。茶叶中的茶多酚可以加快肠胃的蠕动，还能起到消食的作用。
我校在西乡县建立了茶叶试验示范站，在教授专家团队的带领下，通过试验站的技术研发和推广，陕西已实现多茶类组合式生产模式。
一桌丰盛的团圆饭
一年中最重要的美味
无论是鱼肉烧鸡
还是白菜玉米
都是几代西农人的科研接力
难得一聚的家人们
把一整年的期冀放在饭菜里
这顿团圆饭才意义非凡
今年你回家了吗？
不论你身在何方
小西都祝大家
新年快乐，诸事顺遂
文字：邵子航
图源：王晓羽 尚维佳
手慢无！接福气！西农专属红包封面来了！
“照”鸿运，写楹联， 我在西农过大年！
＠西农人，你有一份寒假关键词待查询！
作 者：张 晴
网络编辑：唐思琦
责任编审：王 婷
终 审：徐 海