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没吃遍苏州这5家神店的神级美食,不敢自称吃货!

2017-04-04 苏州微生活 苏州微生活


主编苏小小:大咧咧的女汉纸一枚,心地纯善,自诩“扮得了少女,演得了女王”,常“二”神附体,跟我一起遇见不一样的苏州。

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吃 | 食

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苏州美食最多的地方不在商业体里

最好吃的神级美食不在烂大街的江湖馆子里

而是藏在一条条神级巷子里

它就在那里,不叫卖不张罗

只为等三俩吃货,更是等一颗归家的心





1
煮一份饺子,吃出家的惊喜


原郷

滚绣坊21号

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一条不到500米的巷子,

下班躲进来只觉得清境安逸,

用脚步丈量也不过几分钟便能走到尽头。

所以当你匆匆路过时,

十有八九会错过这家不起眼的精致小店。



店叫原乡,老板娘专做饺子,

你若要问一只饺子哪儿都能做,

为什么她的可以称作深巷神级美食?

看到原料可能你就懂了:

全素、素什锦、澳洲龙虾馅、蛋黄玉米、鲅鱼、蟹粉、鲜肉荠菜、鲜肉韭菜……

没有菜单的菜单总能玩出新花样,

唯一不玩花样的就是味道。



再看老板娘这双手,

不粗糙,和食物一样精细。



一张小饺皮,一团未知的馅

就能做出口味各异的新鲜饺子。

老板娘说:“能吃出每一种原材料的客人,我非常开心。”



把食物当做艺术品去做的人,

都值得尊重,

所以,一碗饺子,要吃到一个不剩。

 


当然,想尝尝溏心蛋也不是不可以,

毕竟专业饭店厨师也不一定能煮出这么好看又好吃的蛋

蛋黄流出,蛋白凝固的刚好,

一口咬下去,只觉得口舌生津。


 



2


点一捧炉火,温暖深夜孤独的灵魂

十三不靠

菉葭巷

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左手是安静的菉葭巷,右手50米是喧闹的平江路

这本就已经够难找到

你还得再拐进一个停车场内部

但是,当深夜饥肠辘辘

转眼柳暗花明见到它的那一刻

就觉得值了。



十三不靠吃的是广式打边炉,

在苏州很少见。

藏在这么深的巷子中,

从不招揽从不叫卖,

有缘的朋友自会找来。



肉是上好的牛肉,

蔬菜是自家的蔬菜,

再加上晚上才开始营业,

到了店里就像下班回了家一样。



一锅汤底是大牛骨加人参香料煮了一夜的

喝着汤,下着蔬菜和丸子

等小火慢慢地炖开了

锅里咕嘟咕嘟的响起来,

就可以动筷子大吃一顿了



最好的神级美食不一定是有神级的原料,

而是不管深夜多疲乏多饥饿,

总有一个人陪着你填饱肚子享受美食,

总有一家亮着灯火的店等你到来。





3


炸出一口香酥,都是小时候的味道

馋老呸

钮家巷9号

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很多苏州吃货说很想念小时候的萝卜丝饼,

那么钮家巷深处就值得你走一走,

也许你知道这里藏着鼎鼎有名的文学山房,

但你怀念的萝卜丝饼就藏在这里。



馋佬沛=吃货

店名贴切到骨子里,

还没进门便被门口的简易菜单给馋到了。



巴掌大的店面,2张小桌子,

坐不坐不打紧,

馋佬沛们盯着的就是这顶油锅,

热气滋滋滋的冒着,扑鼻的香气飘着

站在锅边真像是回到小时候馋嘴的那一刻。



最怀念的面衣饼和萝卜丝饼,

外酥里嫩香酥脆口,

刚出锅就忍不住咬上一口,

烫的舌头嘴巴一起尖叫,心里却满满的满足。



还有必吃的一块鸡腿,

无骨,芝士夹心

一口拉丝能拉出半米长

吃多了肯德基韩式炸鸡

绝对会被这一口特别的鸡腿征服。

人长大了,哪怕有一秒钟回到小时候那种感觉,

也是难得的幸福……





4


一踏入小门,便着了苏式小吃的魔

随柳居

建新巷

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有时候工作累了嘴巴馋了,

却不想吃火锅之类的江湖菜,

那就可以从热闹的临顿路避开人群拐进旁边的小巷子,

去吃这家有人从大儒巷一路追着到建新巷的苏式小吃,

20块基本吃个饱喝个饱。



店里的面和馄饨总会点了又点,

一碗赤豆粥或是赤豆小圆子,

总能熬出红豆的浓香和粥米的清香。



小圆子滑嫩软糯,

一颗颗在嘴里溜来溜去,

最后都全数进了肚子里。



冰冻牛奶酒酿全苏州只有这里才有,

苏式和西式很奇妙的融合,

酒酿香甜,牛奶的奶香把酒酿的酒香分离的尤其清口,

天气慢慢暖了,

吃完馄饨来一份可能会让平淡的一天变得清新。





5


刘嘉玲又来吃了

陈记泡泡小馄饨

吴趋坊

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如果你去逛艺圃,

千万别错过这碗馄饨,

刘嘉玲和妈妈回苏州,

都会吃上一碗馄饨加两个汤团。



吴趋坊的陈记小馄饨

阿姨的手法很快,

一碗馄饨大约也只需要半分钟就能下锅。



大锅里热气腾腾,

一颗颗小馄饨渐渐浮起水面,

晶莹透亮的样子只看着就心情大好。



4块钱一碗小馄饨,

就算是小孩子的零花钱还能剩下很多。

那不妨再点几颗团子和一份炸馄饨。

汤馄饨,味儿鲜口滑;

炸馄饨,味儿香酥四溢。

走出门帘,走进来来往往的人群,

忽然间会觉得生活在苏州是件奇妙又美好的体验。




爱吃爱生活可能就是生活在苏州足幸福的事,

苏州的神级美食总是不张扬不吆喝,

藏在小巷深处,

等着寻吃的你。

这几家,你吃过了吗?

 

注:本文由“苏州微生活”编辑发布,未授权严禁转载



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