福鼎白茶的黄金时代

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2018年3月29日，“中国特色小镇——点头”再一次迎来了福鼎白茶开茶节。自2012年以来，这里已经举办了七届福鼎白茶开茶节。对于所有爱白茶的人来说，一年一度的福鼎白茶开茶节，是每一年度最为隆重的白茶盛会。近年来，福鼎白茶品牌的知名度和美誉度不断提升，福鼎白茶产业蓬勃态势受到各方的关注。每一次的白茶盛会，都会吸引各地媒体的相继报道，福鼎白茶得以呈现给全国亿万观众。

万物吐翠，新茶飘香，对于茶农、茶商、茶企以及茶人来说，这样的春天格外迷人。因为，这是属于福鼎白茶的“黄金时代”！

福鼎市点头镇大坪村

三月的大坪村，处处白茶飘香，放眼望去，满园一垄垄春茶翠绿欲滴，让人心旷神怡。在大坪村，茶叶是村民的主要经济收入来源。大坪村村民翁劲竹，家中种有茶园十几亩。每年的三四月是翁劲竹一家最为忙碌的时节。他告诉记者“明前茶，赛黄金”，为了采摘最新鲜的茶叶，村里家家户户都是全家齐上阵，天天采茶不停歇。

大坪村村民翁劲竹：现在就处于旺季了，家里人采不过来，必须要雇外地人来采，雇了五六个，一天采摘四、五千块钱，一个头春有五六万块钱收入。

近年来，福鼎白茶产业的发展，带给茶农的是实实在在的增收。翁劲竹算了一笔账，家中这十几亩茶园，现在的收入和五六年前相比，已经翻番。现如今，这十几亩茶园一年的收入就能达到十几万，相当可观。

闽浙边界茶花交易市场

闽浙边界茶花交易市场建于1998年，2000年开始投入使用，整个市场占地面积8000多平方，建筑面积有10000多平方米。闽浙边界茶花交易市场是福鼎白茶交易中心。每天早晚，这里都挤得水泄不通。茶农将刚采摘的茶青以最快速度送到这里。而来自全国各地的茶商早已集聚到市场内。

开春以来，闽浙边界茶花交易市场一天的成交量超过200多吨，高峰时期超过300多吨。据统计，去年市场内的白茶茶青年交易量达到3万多吨，茶青交易额超过3个亿。今年的交易形势一路看涨。

闽浙茶花交易市场管理所所长曹荣友：今年的白茶市场行情非常好，普遍的白茶价格会比往年上升10-20%。随着我们福鼎白茶的影响力的逐年提高，还有就是我们镇上新申请的白茶小镇的项目建设，可以说政府也做了很多工作，点头的这个品牌也越来越响，也吸引了更多的外地客商来到我们这边收购茶青，另外一个也是我们本地的茶农采的质量比较好，外地的茶商来收购也比较喜欢，包括今年的天气也很好，茶叶的质量也非常好，更多的客商来，供需关系这样子就导致我们今年的茶叶价格比往年的更高。

正当茶农与来自全国各地的客商在拥挤的人潮间穿梭，各自寻找并实现福鼎白茶的第一道交易时，散落在福鼎各个角落的福鼎白茶茶企正加足马力，开始一年风风火火的茶叶生产与销售。在前岐镇小岳村的晒场内，福建鼎白茶业有限公司的工人们正忙碌着开始春茶的制作。

福建鼎白茶业有限公司厂里负责人方丽雪：我们圆匾晒了一万多匾，竹匾也晒了一万多匾，量多的时候，上场和下场两个场地合起来有9万匾，今天算不是最多的时候，场地我们上下有20亩左右，茶青最多的时候晒5、6万斤。

鼎白白茶，其制作工艺以传统工艺为主，主要有萎凋和干燥两道工序，萎凋环节采用的是72小时日光萎凋，在阳光下慢慢走水，保持茶叶的甘甜、绵柔。

正当鼎白的工人们一匾一匾摊晒茶靑时，在磻溪镇的福建大沁茶业有限公司胡师傅正熟练地操控着全自动复式萎凋机。

福建省大沁茶业有限公司董事长陈颖：我们六台机器是2017年的时候春茶上市我们就开始了一个这样的生产，这个是我们公司自主研发的室内外一体的自动萎凋机，它可以在很大程度上解决我们白茶晾晒靠天吃饭，也解决了茶叶晾晒要受场地限制的困扰，你们也看到了像晴天的时候，我们的机器就只要一个员工出来通过开关一摁，这六台机器就出来了，对白茶进行日光萎凋，但我们福鼎是南方，多雨的季节，如果下雨怎么办，很多工人去搬茶叶，我们只要开关一摁就回到我们的阳光房，这一点就是我们当初要研发这个机器的出发点。

一台全自动复式萎凋机可晾晒茶青118匾，分布10层，可加工800--1200斤的茶青，6台机器就可以晾晒6000多斤茶青，40分钟左右就完成全部摊晾，及时到室外进行日光萎凋。

在六妙白茶股份有限公司的定制中心，私人定制是一大品牌特色，共分为三大块：私人定制、品牌定制和大师定制。在定制中心，厅堂里前来咨询的客户络绎不绝，陈家雅正和他的设计师团队们商讨着新一批的订单设计。

六妙白茶股份有限公司副总经理 陈家雅：一楼是属于私人订制，私人订制是面向你个人，比如结婚，小孩子满月，老人过寿，还有企业定制属于个人定制这一块，我们二楼是属于品牌定制，品牌面向的是全国五百强企业，或者是房地产的，钢材的，或者其他行业的各种企业来到我们二楼有品牌定制的产品。

在六妙白茶的定制中心客户可以得到包括设计、文案、策划一整套流程的服务，走进定制中心就可以快速地从选材到包装完成一整套的定制流程。

六妙的私人定制，鼎白的72小时日光萎凋晒场，大沁的全自动复式萎凋都让人印象深刻，他们以各自的企业主打特色在福鼎白茶市场上站稳脚跟，随着白茶产业的发展，更有茶旅、白茶观光园、茶窖茶仓等等白茶新的商业模式层出不穷，白茶企业百花齐放，百家争鸣。

据了解，截止目前，全市共有330家茶叶生产加工企业取得QS或SC认证，其中省、市、县级茶业龙头企业99家，规模以上企业41家，具有进出口经营权企业6家，茶业专业合作社有134家，在全国各地创办营销网点近5000多个，茶产业为社会提供就业岗位 8.5万余个，为促进农业发展、农民增收作出贡献。

 “绿水青山就是金山银山”。福鼎白茶一步一个脚印，一步一个高度，实现了“小绿叶”到“黄金叶”的美丽嬗变。我们有理由相信，在迈向全面小康社会的进程中，福鼎白茶定能奏响农业产业发展的协奏曲，迎来更加美好的明天！

“幸福福鼎”编辑部

来源：福鼎广播电视台《视野》栏目