健康“油”新招？南海这个“黑科技”让你“干吃不胖”

玩转黑科技

人才引领创新，创新驱动发展。南海自实施“人才立区”战略以来，集聚了大批人才来南海创新创业，以高层次人才为研发团队核心的科技型企业如雨后春笋般在南海纷纷冒尖、茁壮成长。这些人才企业聚焦创新、深耕研发、推陈出新，推出一项项“黑科技”成果和产品，引领产业升级蝶变，推动新经济、新业态的发展。现推出专题“玩转黑科技”，一起听听人才“黑科技”背后的故事。上期内容：口腔修复也能3D打印？揭秘种植牙“黑科技”

油脂是人体最重要的营养成分，如生活中常见的食用油，其主要成分都是甘油三酯，但过多摄入油脂会引起严重的健康问题。

令人惊喜的是，在天然植物油脂中存在着一种安全油脂营养成分——甘油二酯，但是甘油二酯在天然油脂中含量极低，不易提取或转化。因此，一直以来，实现量产高品质二酯油，成为各国科学家亟待攻克的世界级难题。为破解这一难题，来自南海狮山的广东粤膳特医营养科技有限公司（以下简称：粤膳特医）做出油脂技术革新，可以量产高品质二脂油，让我们可以“干吃不胖”~

本期“黑科技”系列视频

带你走进粤膳特医

粤膳特医成立于2019年，专注于功能性健康油脂——甘油二酯的研发，生产、营养研究与推广。这家聚焦国民膳食用油健康的南海科创企业，已围绕酶制剂、催化技术等建立了完整的甘油二酯知识产权体系，拥有自主专利和核心技术。

甘油二酯油能够成功实现万吨级工业化生产，背后离不开粤膳特医研发团队长时间的艰苦探索，更离不开团队带头人的专业科学素养。在粤膳特医创始人王永华教授的带领下，研发团队从2002年开始脂类科学与生物催化的科学应用研究，获得了一系列突破性技术成果。

高质量产品的出现来自于技术的不断创新，这个“黑科技”开启了健康的“燃脂模式”，不禁感叹南海科技力量的强大~

部分来源：科创南海

编辑：人才南海编辑小组

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