【守底线、查隐患、保安全】珠山区市监局开展“塔斯汀”类餐饮服务单位食品安全专项检查

古镇珠山 2024-01-06

近日，有媒体现场曝光“塔斯汀”南昌市某店存在食材超期售卖、篡改食品有效期、违规制作餐食等问题。为消除食品安全隐患、保障公众生命健康安全，珠山区市场监督管理局开展“守底线、查隐患、保安全”专项行动，举一反三对全区“塔斯汀”类餐饮服务单位开展全覆盖排查。

本次行动重点检查汉堡类、糕点类经营单位食品原料采购渠道是否符合规定，是否定期开展在库食品清理，尤其是对冷藏冷冻食品是否进行定期清理；直接接触食品的从业人员是否持证上岗；是否存在使用过期食材，回收食品加工食品等问题，并督促经营单位严格落实主体责任，建立并执行进货查验制度；要严格查验食品的保质期，尤其是对汉堡胚、面包、吐司等保质期较短食品的查验，对超过保质期食品和回收食品要进行无害化处理或销毁，并如实记录。