懒人必学！每家必备的这三样，大厨教你做出真正暖暖的味道~
到家大厨
康健
暖暖大厨
今日招牌菜
✔香酥羊腩
✔葱牛肉茄汁烧大虾
✔照烧红玉鸡肉卷
✔鸡蛋牛奶方便面煎饼
香酥羊腩
葱牛肉茄汁烧大虾
准备食材
材料
牛里脊 / 大虾 / 香菇 / 葱姜 /
水淀粉 / 蛋液 /
调料
盐 / 糖 / 番茄酱 / 黄油 /
烹饪步骤：
具体如何烹饪呢？
跟着视频来学一下吧~
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1
处理牛肉：牛里脊改刀成块，用刀背拍打松散后打上花刀即可。
大厨小窍门
康健 暖暖大厨
刀背拍牛里脊使肉质更细嫩
2
腌制：在牛肉中放入少许盐、糖后抓捏均匀，起粘后依次放入少许水、蛋液抓揉，最后放入水淀粉抓捏均匀后放入冰箱冷藏10分钟即可。
3
食材处理：将大虾的虾线去除后备用，干香菇泡发后打上花刀备用，橙子改刀取出果肉即可。
大厨小窍门
康健 暖暖大厨
巧去虾线
在虾尾第二节到第三节中间用牙签插进去后往上拉，虾线出来后用手轻轻地往外拉即可。
4
煎制大虾：在锅内放入少许黄油，放入大虾中大火煎制，用菜勺轻压虾脑挤出虾油，等两面焦酥即可出锅。
5
煎制牛肉：大虾捞出后关火依次放入牛肉、香菇中大火煎制，煎至牛肉两面焦黄即可出锅。
6
烧制：在锅内放入少许油，依次放入葱姜、番茄酱煸炒，放入牛肉、香菇稍加翻炒后放入水烧制。
7
起锅：汤汁逐渐收浓后依次放入橙子、虾，临出锅前放入盐、糖，最后大火收汁出锅~
最终成品
😋😋😋
照烧红玉鸡肉卷
准备食材
材料
鸡腿 / 青笋 / 胡萝卜 / 葱姜蒜 /
蛋液 / 面粉 / 韭菜 / 干辣椒 /
八角 / 啤酒 / 柠檬
调料
黄油 / 生抽 / 红腐乳 /
烹饪步骤：
具体如何烹饪呢？
跟着视频来学一下吧~
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食材处理：鸡腿去骨后将鸡肉改刀成薄厚均匀的肉片，再用刀背打上花刀即可。
制作鸡肉卷：将切好的青笋、胡萝卜等配料放上鸡肉，卷成鸡肉卷，再用韭菜捆绑住，最后两端依次沾上蛋液、面粉即可。
煎制：在锅内放入少许黄油，放入鸡肉卷小火慢煎，煎至两面金黄即可出锅。
炒制：在锅内放入少量油，放入葱姜蒜，煸出香味后依次放入干辣椒、八角、红腐乳、生抽、啤酒，再放入鸡肉卷烧制即可。
烧制：烧制15分钟后，放入柠檬稍加烧制即可出锅改刀~
大厨小窍门
康健 暖暖大厨
鸡腿三步去骨：
1、骨肉分离
2、切断筋膜
3、扯下鸡肉
鸡蛋牛奶方便面煎饼
准备食材
材料
鸡蛋 / 牛奶 / 方便面 / 青豆 /
玉米 / 水淀粉 /
调料
盐 / 胡椒粉 /
烹饪步骤：
具体如何烹饪呢？
跟着视频来学一下吧~
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煮制方便面：将方便面放入水中煮制，回软后捞出晾凉，再稍加切碎即可。
准备鸡蛋液：在碗中放入4个鸡蛋、青豆、玉米、盐、胡椒粉、4勺牛奶、方便面，搅拌均匀后放入少许水淀粉，再次搅拌均匀即可。
煎制：润锅后放入少许油，热锅凉油放入方便面蛋液，摊匀后煎制，煎制两面金黄定型即可出锅~
小暖有话说
一顿强身健体的能量餐
给家人带来一天的能量与温暖
身体棒棒比什么都好~
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