喜欢吃清淡？这道菠萝咕咾肉会是你的心头好！

小暖说

菠萝咕咾肉

一道非常可口的广东名菜

酸甜适口 清爽开胃

暖粉们总是说想要吃清淡的

其实小暖已经推荐了很多清爽可口的鲜蔬菜了

今天就来给大家介绍一道清清爽爽的菠萝古老肉咯~ 

学会这个咕咾肉，所有"咕咾"你们都可以做啦！

今日招牌菜

菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉

食材

猪肉 / 菠萝 / 淀粉 / 彩椒 / 蒜 / 鸡蛋液 /

●

盐 / 料酒 / 番茄酱 / 盐 / 白糖 / 白醋 /

步骤

视频

1、食材处理

选用梅花肉，在猪肉上打上花刀再切成小块即可。

2、腌制挂糊

在肉块中依次放入少许盐、料酒、鸡蛋液、绿豆淀粉，抓捏均匀即可。

3、炸制

四成油温将肉块下锅中火炸制，定型后轻轻搅动，猪肉成熟后捞出，等油温升高至六成热再次放入猪肉炸制，反复炸制三次即可出锅。

4、炒制

在锅内放入稍许油，放入适量蒜爆炒出香味，再依次炒制放入番茄酱、水、盐、一大勺白糖、一大勺白醋翻炒均匀即可。

5、出锅

大火熬开汤汁后勾芡，放入刚炸好的肉块、彩椒和菠萝稍加翻炒即可出锅~

成品

暖暖的味道

每一道菜都是家的味道

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