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没有油！最爱这口鲜嫩多汁的五花肉，吃再多也不胖！
万福肉
色香味俱全
今天王大厨用两招去油小妙招
将五花肉的油脂统统赶走！
这么好看的五花肉吃了还不长胖
还不赶紧吃两口~
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万福肉
食材
五花肉 / 红曲米 / 葱姜 / 花椒 / 豆蔻 / 淀粉 / 板栗 / 鹌鹑蛋 /
·
南乳汁 / 料酒 / 盐 / 糖 / 鸡粉 /
具体步骤
1、五花肉切块处理后放入水中焯煮，再放入红曲米煮制5-6分钟即可。
2、将五花肉侧面朝下放入锅内煎制，稍加定型后即可。
3、将五花肉用回字刀方式改刀处理即可。
4、用多余肥肉煸炒出油后依次放入葱姜、花椒、豆蔻煸炒，再放入南乳汁、料酒、盐、糖、鸡粉、水烧制。
5、将五花肉皮朝下放入锅内，再放入板栗、鹌鹑蛋加盖大火炖制1小时。
6、大火收汁勾芡后即可出锅装盘~
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