今天做个不和面的杂粮包，去去油脂解解腻！

Original 2018-02-23 小暖 BTV暖暖的味道

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刚过完年是不是觉得自己肚子里油脂满满的，需要刮刮油呢？但是在外面上班的暖粉就很烦恼，中午吃的快餐和外卖都是重油的，实在没办法避免。

初春也是菌菇生长的季节，这时候的菌菇是十分鲜嫩的。富含氨基酸的菌菇对于去油解腻非常在行，所以小暖掐指一算，今天就是吃菌菇的好日子~

小暖今天要教大家做的是菌菇杂粮包，选用各类鲜嫩菌菇搭配维生素丰富的彩椒、滑嫩肉粒，翻炒均匀做成馅料，放进膳食纤维丰富的杂粮包中，又美味又营养，吃了绝对让你赞不绝口~

但是今天不需要用面粉就能做出馅料丰富营养的杂粮菌菇包哦，整个过程只需15分钟，上班的暖粉可以制成便当，简单方便。究竟是什么小妙招能让小暖轻松偷懒呢？往下看哟↓↓↓

菌菇杂粮包

食材

各类菌菇/蛋清/肉粒/葱姜蒜/杂粮包/

白酒/盐/蚝油/酱油/胡椒粉/

具体步骤

食材处理：刀背敲打猪肉，改刀成肉粒后放入适量盐、白酒、蛋清抓捏入味，再放入适量淀粉，充分抓匀后腌制备用。

白酒作用：去腥增嫩蛋清作用：滑嫩

处理蘑菇：菌菇改刀成粒，放入水中稍加焯煮即可捞出，杂粮包放上蒸锅蒸制。（选用水分少的菌菇）

烧制：4成热油温，葱姜蒜、蘑菇放入油锅内炒制，水分逐渐减少放入肉粒，翻炒均匀。

调味：在锅内放入蚝油、酱油、胡椒粉，翻炒均匀放入彩椒丁，稍加炒制即可出锅。

完成：将馅料放入蒸好的杂粮包里即可~

成品

暖暖的味道

每一道菜都是家的味道

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