深秋绝不能错过它！润肠通便，比吃红薯还管用，炖着吃可太香了~

昨天暖暖接儿子放学，刚巧碰到校门口有个大爷在卖烤红薯和烤玉米，那诱人的香味一股脑钻进鼻子里，别说儿子馋了，我都馋。想着到家得吃晚饭了，就买了一个烤玉米娘儿俩过过嘴瘾。

这个天气，咬上一口热乎乎、外脆里嫩的烤玉米，这滋味简直是无法描述的惬意。不过烤制的东西暖暖向来也不敢给儿子多吃，玉米嘛，当然还是煮着吃更有营养啦~

玉米作为世界公认的“黄金作物”，含有丰富的纤维素。秋季贴多了“秋膘”，暖暖婆婆偶尔有便秘症状，暖暖这时候就爱买点玉米，它富含纤维素能够加速肠部蠕动，帮助通便，同时还能降低胆固醇的吸收，可以说是廉价的养生好物了。

然而暖暖生活中发现，竟然有很多人是不会吃玉米的，比如这个中药里被叫做龙须的玉米须，竟然被当废物扔掉，真是太可惜啦！

中医认为玉米须味甘性平，能利水消肿、泻热平肝。所以玉米须千万别扔，血糖高、血脂高、血压高或者尿酸高的患者，都可以拿来煮水喝。

做法也很简单，干玉米须30克，加适量水煮开放凉即可饮用了，大家记住了吗？

说完了玉米须，暖暖来说说玉米，煮玉米其实有很多小窍门，这就是为什么去外面店里买的总是格外香甜，自己煮的就是寡淡。煮玉米时别只用清水，多加2样东西，这样煮出来的玉米软糯又香甜！

想要知道窍门，那就动动手指扫描下方二维码，后台回复【玉米】就能看到暖暖总结的所有秘诀咯~

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暖暖今天要来说一道最养生的红烧肉吃法——【玉米红烧肉】。

玉米和肉一起烧制，能够吸附油脂，让红烧肉吃起来不油腻，同时玉米的清香还能附着在肉上，起到互补的效果，吃起来更加清爽。

快速切玉米窍门

很多人在切玉米的时候是直接切，往往面临切不动，或者伤到手的问题。大厨这里有个妙招，那就是用刀根去磕玉米，轻轻一磕，玉米就切开了，暖暖在家试过了，这招特别管用

轻松切五花肉窍门

厨房新手经常来和暖暖抱怨说五花肉皮切不动，建议大家先切成长条后，将五花肉竖起来切，这样就很轻松啦而且切成小块也可以缩短烹调时间呢！

红烧肉不腥不腻小窍门

1、加入山楂

煸炒时加入几粒山楂干，能加速肉的成熟，缩短烹调时间，更是起到去腥解腻的效果，一举两得！

2、加入赤小豆

赤小豆提前泡水再放入锅中和肉一起炖煮，能够帮助解腻。不过红豆和赤小豆长得很像，大家千万别弄错啦

玉米红烧肉

▲点我，我是视频

食

材

五花肉 / 玉米 / 糖  / 葱姜 / 桂皮

料酒 / 山楂 / 干辣椒 / 酱豆腐汁

盐 / 胡椒粉 / 鸡精 / 赤小豆

做

法

- 1 -

食材准备：将玉米、五花肉切小块备用。

- 2 -

煸炒：锅内加入少许油，下白糖炒糖色至起大泡后，下五花肉煸炒至边缘金黄色，加入葱姜、桂皮、料酒煸炒去腥，最后加入山楂。

大厨窍门：料酒最好烹两次，挥发时可以带走五花肉的腥味，因此就省去了焯水这一步。

- 3 -

调味：下酱豆腐汁，再次加入料酒去腥。分3次加入冷水，开锅后按照顺序加入玉米、加糖、盐、胡椒粉、鸡精调味。

大厨窍门：这道玉米红烧肉不用一滴酱油，上色靠的是炒糖色和腐乳汁，颜色红亮一点不发黑，看着就让人食欲大开！

- 4 -

炖煮：加入事先泡好的赤小豆，等水开锅后转小火，盖上锅盖焖制40分钟。

- 5 -

出锅：待汤汁收浓，翻炒均匀，就可以出锅啦~

【最终成品】

近期比较火的菜谱都在这里

（点击图片就可以看到完整视频+做法了）

▲饺子皮千层饼

▲飘香豆腐鱼

▲中式米饭披萨

▲南煎丸子

暖暖的味道

每一道菜都是家的味道

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