【吃货】又到一年腌菜时，如何选择盐？
前不久，《新闻在线》节目持续关注食盐市场，查处多个黑加工点、打击生产假冒食盐的事件。节目播出后，这处假盐加工点已经被查处，假盐的源头被切断了，这对于大家伙儿来说是件高兴的事。可眼下大家伙儿又犯了愁，最近这段时间，很多居民家都准备腌酸菜、腌咸菜，大家伙儿想问问，这腌菜用的盐一直用那种大粒盐，可节目说大粒盐不该用，那我们老百姓到底该用啥盐腌咸菜呢？
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每到秋季，东北地区的居民，都有腌酸菜的习惯，整上一口大缸，买点白菜、放点食盐，过几个月这酸菜也就腌成了。腌制过程看似挺简单，不过这里面的学问可不少，能否把酸菜腌好，除了白菜要好，食盐的作用那也是非常关键。
据黑龙江省龙盐盐业有限公司业务员李佳文介绍，目前省盐业公司只向市民们提供一种腌制盐。大家伙儿腌制酸菜时，一定要买这种包装的腌制盐。以前大家伙儿在腌制酸菜时，有时会在一些小市场里，购买一些散装大粒盐，盐业公司工作人员说，这种盐坚决不能买！
目前，还有一些不法商贩，会趁着大家伙儿着急腌酸菜的季节，在市场上销售一些假盐，大家伙儿可一定要当心。为了保证大家伙儿能够尽可能地买到真盐，8号上午，我们《新闻在线》节目组的记者和哈尔滨市盐务管理局稽查队的工作人员，一起来到哈尔滨市南岗区一处地下市场里，进行抽查，经过检查没有在这处市场里发现假盐。那么，大家伙儿在买盐时，都该注意哪些方面呢？
1.（包装）后边有二维码，还有我们的编码，可以扫，因为现在手机比较先进，可以扫这个二维码。2.（包装）后边有HEB（字样），这就是哈尔滨的标志，你扫二维码就能看出来，真假盐的辨别。
如果这种辨别方法，大家伙儿觉得麻烦，还有一种简便的方法，那就是别怕麻烦，直接到有信誉的大型商超里去买盐。小小食盐看着不起眼，可这吃的东西，咱老白姓还真是不能不认真。假盐便宜不了多少钱，吃了还不安全。所以咱买食盐一定要到正规的超市里去买才更安全。
来源：龙视新闻在线
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