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【吃货】立春之春饼
由来：立春是农历24节气中第一个节气，是我们民间重要传统节日之一。
2016猴年立春时间：2016年2月4日 17:46:00，农历 2015年十二月廿六 星期四
所为“一年之计在于春”，中国自官方到民间都极为重视，立春之日迎春已有三千多年历史。立春时天子亲率三公九卿、诸侯大夫去东郊迎春，祈求丰收。回来之后，要赏赐群臣，布德令以施惠兆民。这种活动影响到庶民，使之成为后来世世代代的全民的迎春活动 。
习俗：立春的习俗在全国各地有许许多多纷繁的习俗，我们一起来看一下北方有些。立春这天要吃春饼，吃春饼就是咬春，也有叫吃春盘的，这一日从一大清早就有人挑着担子字胡同里吆喝：萝卜赛梨，那时候，再穷的人家，也要买个萝卜给孩子咬咬春。
咱们今天就来看传统美食春饼的做法：
主料：面粉、水、猪肉、生菜、黄瓜、木耳、甜椒、鸡蛋、芹菜、茄子、土豆..
辅料：油、盐、大葱、生抽、淀粉、酱类
约80度的开水加入面粉、少许盐。揉到面团光滑，盖上湿布，饧发半小时
准备好其他材料，干木耳提前泡发好
黄瓜切成细条，大葱切成细丝
芹菜、甜椒、茄子、泡发木耳，均切成丝
瘦肉切成丝
瘦肉里加入适量盐、生抽、淀粉，抓匀，然后将肉丝炒好出锅待用，锅里再放入适量油，放入木耳、红柿子椒、芹菜翻炒，加入适量盐翻炒均匀，倒入炒好的肉丝翻均匀，出锅装盘。
饧好的面团擀成3毫米左右的片，用酒杯口刻成圆片
将每个圆片表面刷一层油
将一个圆片刷油的一面朝上，另一个圆片刷油的一面朝下，两个叠放一起，用擀面杖擀成薄薄的片
电饼铛预热，调到“煎蛋薄饼”，放入饼，等饼表面鼓起，翻一面
煎熟后趁热将两片撕开，电饼铛里刷上一层油，将鸡蛋煎熟
饼卷上做好的其他食材就可以美美地享受美味啦！
爱
辉
发
布