那些会点餐的人，混得都不会太差
作者丨槽值
作为点菜人，能做到不顾此失彼，又能面面俱到，勇于背上“这顿没吃好全赖菜点的不好”的锅，淡定地做到“好气哦，但还是要保持微笑”，还是要靠修炼的。
和中国人在一起点菜吃饭之难还在于，我们有各种各样的讲究。
一不留神，可能就会让一顿饭吃得不欢而散。
如果你认为会点菜的人，一定是个吃货，那你可就大错特错了。
“会点菜的吃货”是他们的保护色，实际上，他们才是隐藏在人群中的“心机婊”。
《红楼梦》里，林黛玉再怎么博得宝玉怜爱，最后长辈们还是选中了会察言观色的宝钗。
薛宝钗善于察言观色，从她在寿宴上为贾母点菜的细节就可见一斑。深知贾母喜爱甜烂食物，就按照贾母的喜爱来点。在懂得如此手段的人面前，林黛玉再会作诗战斗力也是零。
《红楼梦》里复杂的家宴
可是偏偏人们都爱和“会点菜的心机婊”相处，相反，那些对待吃饭这件事情随意的人，往往得不到什么加分。
和别人约饭，从定地点，到定菜式，无一不能显示出来对方对你的尊重和重视程度。
一个人的点餐风格就是一个人的性格和处事作风的真实写照。
有的人打肿脸充胖子，点菜的时候狂呼“不差钱”，结果点了一桌菜只有一个肉菜，这样的人多是咋咋呼呼，外强中干类型的。
点了半天菜，结果发现一桌子菜里既有干锅土豆片，又有炖土豆还有地三鲜，这样的人多是做事欠考虑，没有大局观的。
安排数十人聚会，却订了长桌吃自助，一顿饭吃得像在市场买菜，每个人都得喊着才能让别人听清自己说的话，这样的人多是没有生活经验和思虑欠妥的。
你以为这些没什么，然而，你的领导你的同事都在心里默默给你打了分。
一个人不会点菜，在职场吃瘪，在婚恋市场上同样是减分项。
因为点餐最能显示出你是否考虑对方的感受，在金钱上是否大方，这都事关今后的生活中两个人的相处模式。
在法国的一些米其林三星就餐时，服务员通常会拿上两份菜单，标有价钱的一份是男士的，没标价钱的是女士的。这样做主要是为了女士能够不受价格影响选择自己喜欢的菜肴，而买单的事情则交给男士就好。
虽然如今很多都市女性都很独立，不需要仰仗男士请客，但是遇到点一道“法式焗蜗牛”就说你物质的男士，估计很难收到“下次见”的邀约了。
好朋友阿俊说第一次带客户吃饭，他点了十二盘鱼香肉丝盖饭，直接把谈好的合同吃黄了。
经过这些年的磨炼和察言观色，他总算学会了如何点菜。
“吃西餐，红酒配红肉，白酒配白肉。上岁数的客人喜欢法国酒，新贵偏爱加州酒。有外宾在场，记得不要点宫保鸡丁，外国人刚来中国，都爱给他们点这道中华名菜。可是再好吃，也架不住中国人一请他吃饭就吃宫保鸡丁。”
如今，每次领导吃饭都要带着他，由此他也结识了不少人脉。同学聚会也要请阿俊组织。大家一听阿俊攒局，都说靠谱。
会点餐的人都自带buff，让人忍不住好感飙升。
会点餐，说明你热爱生活，会吃会玩儿，人设中带有这个属性，自然就会吸引很多朋友。
会点餐，说明你为人不自私，总是设身处地考虑别人的感受。吃火锅的时候，你是那个点菜下菜的人，而不是那个一直往碗里夹，只顾得上问肉熟没熟的自私鬼。
会点餐，说明你为人不被动，喜欢主动承担和参与，热爱社交。
这样会点餐的人，最后混得都不会太差。
1分钟，让你变身点餐高手
如何选餐厅？
1. 从预算出发，计算人均
2. 在矩阵中筛选目标餐厅。矩阵的横向是餐厅类型，矩阵的纵向是餐厅等级。结合就餐人员的身份和人均预算，纵向确定餐厅等级；根据提前预知的口味偏好，横向挑选3～5家不同类型的餐厅。如果无法提前预知喜好，那么口味适中，环境优雅的粤菜，日料都是较为安全的选项。
3. 根据吃饭的对象和目的，进一步筛选餐厅：郊区还是市中心？是否需要包间？就餐环境安静还是热闹？桌与桌的间距多宽合适？什么样的氛围与格调？需要餐厅自带表演和厨师秀等戏码来防止聊天尴尬吗？......将最终选项精简到2个，留给对方选择的余地，也可以作为订座失败后的备选
如何点餐？
1. 先将菜单交给对方，快速识别对方的真实点餐意愿。在尴尬的空气升起来之前，爽快主动接受任务。
2. 询问大家有无忌口（辛辣，内脏，海鲜，牛羊肉，豆制品，花生等都可能是一些人的忌口）
3. 点餐前，先在心中做好统筹规划：
● 预估菜量，主菜一般比人数多1～2个
● 荤菜，素菜，海鲜，不同类型的菜品都要覆盖到
● 根据餐桌上的南北差异，老少差异，男女差异，均衡菜肴品类
● 需要保证有1～2道菜为亮点（提前做好功课，或者询问服务员皆可）
4. 按照上菜顺序从头到尾点餐，一顺儿搞定：如果是中餐，顺序为凉菜-主菜-汤-主食-甜品-水果-饮料酒水。如果是西餐，顺序为头盘-汤-副菜-主菜-蔬菜沙拉-甜品-咖啡和茶。日料粤菜等都有自己的上菜顺序。整个点餐过程要速战速决，不拖泥带水。（注意：头盘／凉菜很重要，缩短等餐的尴尬时间。要注意酒水和食物的搭配，红酒配红肉，白酒配白肉，是最基本的法则）
5. 照顾到特殊需求，给女生加点一个甜品，给小朋友加点一个冰淇淋…你的暖或不暖，就在这一瞬间
6. 始终给其他人留有余地，即使其他人一开始将决定权交到你的手中，点主食和酒水饮料时，可再次邀请他人加入给出意见。总是给他人选择的机会，但不强求，是最高级的情商。
会点餐的人，集分析能力，统筹规划，洞察人心，品味和情商于一身。
老板说了，你点一个
动妹的工资就涨5毛！