人造肉概念持续火爆，Impossible Foods再获2亿美元融资

文｜Emma Zhang

根据彭博社消息，美国人造肉创业公司Impossible Foods新筹集了2亿美元的资金，目前该公司筹集的总投资额已经接近15亿美元。

这家以植物为原料的人造肉制造商自2011年成立以来，一共筹集了约15亿美元的资金。就在5个月前，Impossible Foods刚获得5亿美元的融资，当时还创下食品科技类初创公司中最大一轮融资纪录。

此次Impossible Foods的G轮投资由对冲基金Coatue主导，未来资产集团、淡马锡和对冲基金XN也参与其中。根据数据追踪公司PrimeUnicorn Index的数据，在新一轮融资中，投资方对Impossible Foods公司的估值高达40亿美元。

这轮融资正值Impossible Foods及其对手大举进军零售店之际。疫情影响了肉类的供应，也抑制了餐馆的需求，推动了零售店对于人造肉的需求。

Impossible Foods在一份声明中称，新的投资将用于研究、产品开发、国际化运营等方面。而公司CFO David Lee在媒体采访中透露，这笔融资将帮助Impossible Foods进一步拓展零售业务，“毫无疑问，因为疫情采取的封锁措施我们的餐饮客户遭受了损失。所以我们必须关注食客的去向，就是零售店。”

自3月以来，Impossible Foods的零售业务飙升了60倍，销售其产品的杂货店达到9,000家，其中包括美国大型连锁超市Kroger和沃尔玛。此外，Impossible Foods的产品也通过星巴克的15,000家门店销售。6月，Impossible Foods推出了直接面向消费者的线上商城，订单金额超过75美元即可在美国大陆免费送货。

它的竞争对手Beyond Meat，最近公布的第二季度财报显示净营收同比增长了69%。尽管其餐饮业务受疫情影响大幅下降，但零售需求量显著上升，美国市场的零售销售额猛增194.9%。

产品成本是人造肉品牌共同面临的问题。虽然比动物肉更加健康，但却没有比动物肉更便宜。根据Impossible Foods线上商城，340g的人造肉要12.5美元。

所以降低产品成本也是Impossible Foods当前重点。David Lee说：“如果要打入零售的市场，我们希望与碎肉或牛排的价格相当，这需要规模效应，我们筹集资金就是为了实现市场的规模。”