Q4运营报告发布！「奈雪的茶」增开PRO店，会员超4200万，数字门店野心凸显！
编辑丨lulu
1月7日晚间，“新式茶饮第一股”奈雪的茶发布2021年第四季度运营情况公告。
公告显示，2021第四季度，即10月1日至12月31日止三个月内，奈雪的茶净增149间茶饮店，关停7间茶饮店，23间标准茶饮店开始转为PRO茶饮店。2021年年度共经营817间奈雪的茶茶饮店。且本季度内奈雪的茶茶饮店同店收入持续恢复。
01
门店战略：减少标准店，增开PRO店
根据公告显示的第四季度门店数量情况，在一线、新一线、二线等三级城市内的标准茶饮店数量均在下滑，三个月内总计减少28家；但在全国范围内的第一类PRO茶饮店增开168家；第二类PRO茶饮店数量增加13家。
相较于上半年财报中，奈雪的茶各类门店数量均有增加，而下半年尤其是第四季度，标准茶饮店开启了关店或转型进程，PRO门店数量不断增长，正在逐渐成为奈雪的茶门店拓展的核心路径。
而PRO门店的开设，一方面，选址和空间的要求降低，可能性更灵活，大幅节省了人力和租金等成本；
另一方面，快速的出餐和个性化的点单，不仅能进一步提升消费体验，还能提升运营效率，保证奈雪的运作成本逐渐降低；
另外打破当下新茶饮的“茶+欧包”模式，分出茶饮、咖啡、轻烘焙、零食零售4个产品线，不断延伸的产品线，表现出新茶饮的多元可能性，也成为可吸引消费者的一大利器；
同时，PRO门店也是奈雪的茶布局数字化转型的重要战略。奈雪PRO打通了线上线下多个渠道，支持用户随时随地、快速、个性化点餐，亦是核心会员留存的方式之一。
且奈雪的茶此前也曾表示，未来奈雪PRO将实现80%数字化、全自动流程、机械化操作出品更标准，让消费者体验升级。
此次公告也显示，奈雪的茶自研自动化制茶设备已于本季度末开始遴选生产商及试生产。该等设备已经陆续在部分门店运营闲时投入试用，并且预计将于2022年第三季度结束前在全国奈雪的茶茶饮店获正式应用。而自动化设备及措施预计将降低本集团茶饮店人力成本，减轻人力成本刚性。
意味着，奈雪的茶持续在提升效率、标准出品、消费体验升级、减低成本等多方面下功夫，而PRO茶饮店正是计划中的关键一步。
02
产品创新、进军元宇宙......新茶饮的无限可能？
值得一提的是，奈雪的茶在公告中还指出，虽然本季度内，疫情仍有反复，在奈雪茶饮店同店收入持续恢复。本季度末，奈雪的茶茶饮店同店收入已经基本回归至去年同期销售水平，并在部分成熟市场录得同店收入增长。
而收入恢复及增长的原因主要在于两点：
（1）冬季热饮研发力度加大，于本季度推出的「鸭屎香宝藏茶」等茶饮产品普遍受到消费者欢迎；
（2）本季度内，奈雪的茶适当增加了营销推广力度。
事实上，也不仅仅是冬季新品研发力度在加大，据不完全统计，2021年内，奈雪的茶上新了近80款饮品。在消费者口味和喜好更为多变、以及愈发拥挤的茶饮赛道中，产品的开发与创新速度也更为关键，夏天的油柑、冬天的鸭屎香，都是茶饮品牌的创新王炸原料。事实证明，在奈雪的茶宝藏鲜奶茶系列中，鸭屎香宝藏茶的销量远超其他热饮。
虽然不断创新迭代，是大多数品牌成长的关键一环，但单单依靠小众原料去破圈，似乎也不是长久之道。
于是奈雪的茶有了一个重大动作：在品牌6周年之际，奈雪推出了官方IP形象NAYUKI，并在当天发售了300份的限量NFT盲盒作品和1000套全球限量NAYUKI潮玩。
据悉，此次奈雪同时推出储值卡充100得150的福利，最终72小时达到GMV近2个亿，NFT盲盒与潮玩也在当日售罄。
进攻元宇宙，奈雪的初尝试其实并不简单。
首先，元宇宙作为当下最火的数字概念之一，奈雪的茶作为“新茶饮试水第一品牌”，自然吸引了大量的流量，再一次实现破圈营销；其次，盲盒、潮玩、IP形象等一系列动作发布，也再一次说明了新茶饮的更多可能性，除了饮品之外，发展空间还很多元；另外，若这次元宇宙仅作为一次营销动作，而大量的流量涌入，也能反哺茶饮的销售，是品牌与销量的一次双赢动作。
把元宇宙当做营销手段，或者说品牌和元宇宙结合，蜜雪冰城、完美日记等多个新品牌都开始了。
03
总结
当然回归到最开始所说的核心，奈雪的茶要做数字门店。
对新茶饮这类更偏线下的品牌，找到用户只是开始，要想留住用户，似乎比线上品牌更难点。而数字化正是新茶饮抓住用户最关键一环。
效果显然也相当不错。数据显示，截至2021年12月31日，奈雪的茶会员数超4200万，较去年年末增长逾40%。2021年奈雪的茶第三季度复购率达到32.40%。
作为新茶饮头部品牌之一，喜茶也同样利用数字化留下用户，而这些用户留存对门店和产品优化的效果是显而易见的。
蜜雪冰城也在数字化转型中尝到了甜头，近日，蜜雪冰城在支付宝小程序上线了「超级会员月」活动，从“支付宝开放平台”公号披露的数据来看，上线仅6天，小程序的用户月同比增长71%，周活跃用户数同比上升28.5%。
总结来说，此次第四运营数据发布后，奈雪的茶似乎开始稳中向好，且资本市场也给出了好的反馈。
今日港股开盘后，奈雪的茶的股票就在飘红，截止收盘，股价为1.34港元/股，虽然离上市之初还有所差距，但也是一个好的兆头。
2021投融资数据追踪：