大数据揭秘！成都人的春节，这些蔬菜最畅销！

·

新春佳节

和家人围坐在餐桌前

吃一顿幸福团圆饭

是每个人心里最温暖的记忆

 🍜🍜🍜

要说团圆饭

成都人的餐桌上

都有哪些必备的菜肴？

大家最喜欢吃的蔬菜有哪些？

小布从成都农产品中心批发市场

获取最新数据

为你揭秘

春节前后

成都人最爱吃的蔬菜有哪些？

根据统计数据显示

2022年1月1日-2月28日

该市场销量最高的蔬菜是莴笋

日均销售量为400吨

排名第二的是土豆

日均销售量达384吨

排名第三的是萝卜

日均销售量达194吨

让小布意外的是

大蒜和小葱居然进入榜单前十

分别位列第四名和第七名

日均销售量分别为148吨和110吨

你能猜到它俩为何能上榜吗？

春节前后蔬菜销量前十榜单如下

👇👇👇

成都人对蔬菜的执念

体现在方方面面

比如冬日限定的豌豆尖

有句俗话叫做

“一碗豌豆颠儿炖鸡抄手，龙肉都不换。”

就充分体现了

这简直就是成都人的心尖尖

成都人给蔬菜取名

也是拿捏得恰到好处

蔬菜与方言巧妙结合的乐趣

也让这一话题时常登上微博热搜

今天

小布就为你盘点

蔬菜的成都方言版读法

光听菜名

看你能对号上相应的蔬菜吗？

猪鼻孔

在四川

有一种家常凉拌菜叫做“猪鼻孔”

它虽闻着有股腥味

但吃起来很香，深受大家喜爱

它还可以切成颗粒当佐料

用来吃火锅、串串或者汤锅

简直味道一绝

它的学名叫鱼腥草，又名折耳根

成都人爱把它叫做“猪鼻孔”

但其实和字面没有什么关系

点击听听折耳根的成都叫法👇

·

苞谷

在四川

有人叫它苞谷，有人叫它玉麦

光听名字

外地人也许根本无法猜想这是啥？

苞谷学名叫做玉米

在成都的街头巷尾、便利店等

随处都能看到煮苞谷的身影

一口咬下去软糯香甜

饱腹感强

在成都人的餐桌上

它也时常被用来炒青椒或炖汤

这简直就是成都人的心头爱

点击听听玉米的成都叫法👇

·

洋芋

注意！

洋芋不是芋头

而是土豆

在成都人过年的餐桌上

洋芋一定是少不了的蔬菜

无论是洋芋烧牛肉

还是吃火锅、串串、钵钵鸡

它一定是被吃货翻牌率最高的素菜之一

点击听听土豆的成都叫法👇

·

儿菜

冬季四川的菜市场

儿菜绝对能占据半壁江山

可以和萝卜的地位相媲美

儿菜整颗菜看起来就像是

生出了许多的绿色小娃娃

所以被四川人叫为儿菜

但它的学名其实叫抱子芥

它既可以炒、煮，也可以泡、凉拌

你喜欢吃吗？

点击听听抱子芥的成都叫法👇

·

瓢儿白

瓢儿白学名叫做上海青

不常做菜的小伙伴

一定容易把上海青和小白菜弄混淆

上海青叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢

辨识度其实挺高

用来清炒或者烧汤

都是成都非常常见的吃法

点击听听上海青的成都叫法👇

·

棒棒菜

棒棒菜茎部膨大呈肥胖的棒状肉质

长得有点像青笋

但它的学名其实叫笋子芥

棒棒菜叶柄及叶脉浅绿肉质茎圆柱形

节较稀皮浅绿

肉白质嫩，多汁味甜

无论是炒食，凉拌还是煮汤

都是极好的选择

点击听听笋子芥的成都叫法👇

·

汉菜

汉菜其实就是苋菜

其嫩苗和嫩茎叶可食用

别看它只是一道普通的蔬菜

它的营养价值非常高

有句俗语叫做

“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”

可见营养价值也是不容小觑……

对四川人而言

将苋菜炒成玫瑰紫红色

童年的回忆感拉满

点击听听苋菜的成都叫法👇

·

莲花白

莲花白又叫卷心菜

但其实它的学名叫做甘蓝

是物美价廉的好东西

莲花白很百搭

不管是炒莲白回锅还是素炒糖醋莲白

或者是装进四川人的泡菜坛子

都很受欢迎

点击听听甘蓝的成都叫法👇

·

听完方言版的蔬菜命名

是不是觉得太亲切了

你还听过哪些“特别”的菜名

这些菜在你家乡叫什么？

欢迎评论区告诉小布

推荐阅读>>

---

策划｜黄璟煜 高萍

设计｜唐倩、寒昱、凯霖

成都发布编辑｜语伞

扫码进群↓点赞在看，新年快乐