“试行肉证一码通之后，客户扫描二维码就能看到猪肉的产地、屠宰和流通信息，不再需要我们提供纸质证明，让销售环节更加简化了。”10月22日，成都市邛崃南宁街菜市场内的猪肉销售商家侯春梅告诉记者。
成都市农业农村局工作人员辜兴飞告诉记者，这是为了实现猪肉从“产地到餐桌”的全程追溯、让消费者轻松知道猪肉的准确来源，专门设计的猪肉“身份证”，当前已在成都邛崃市、龙泉驿区等区（市）县先行试点，从11月1日起，将在成都范围内全城推广。
猪肉可一码溯源
猪肉作为重点食用农产品，是我国主要消费肉类，其质量安全受到广泛关注。当消费者购买猪肉时，除了关注猪肉本身是否新鲜，也很关注猪肉的来源。
10月22日，在侯春梅的摊位上，记者看到，货柜上的猪肉按照部位被拆分成小块，部分猪皮上有不完整的二维码，“码是宰杀时喷上去的，你们打开‘成都肉证一码通’微信小程序，扫描猪肉上的二维码，就能看到这块猪肉的来源。”侯春梅对挑选肉的客人说。
“这个码都不完整，我们怎么扫？”有客人提出了质疑，“货柜上方有完整的二维码，这个码就是这一批猪肉的‘身份证’，这一批猪肉卖完之后，这个码会立即更新。”侯春梅解释道。
随后，市民林茹在指导下用手机扫描二维码之后，看到了该猪肉的溯源信息，“货源：遂宁市某某某养殖场，屠宰：四川金忠食品股份有限公司，屠宰时间：2024年10月22日……”看着手机上出现的信息，林茹说：“这个还挺方便，拿回去吃着也很安心。”
此外，侯春梅告诉记者，实际上普通市民很少会关注猪肉溯源信息，更多是学校、单位等食堂购买猪肉时会要求商家提供，“以往都是纸质证明，用起来不方便，现在直接在猪身上喷涂二维码，节省了很多交易环节。”
11月1日起，全城推广使用
二维码从何而来？记者了解到，这是成都市农业农村局利用大数据、区块链和人工智能等技术，收集生猪养殖、屠宰、猪肉流通等信息，自动生成的二维码，然后在屠宰后将二维码喷涂在猪肉上。
四川金忠食品股份有限公司生产主管陈涵升告诉记者，公司每天宰杀生猪约2000头，主要销往成都、重庆等地，由于前期试点“肉证一码通”，如今已经基本做到全生产线产出的猪肉均携带二维码，“一头猪宰杀后最多喷3个二维码，二维码所包含的内容并非一成不变，而是会逐渐丰富，从最初只包含养殖场、屠宰场的信息到最后还包含经销商的信息。与以往生猪检验标志一样，二维码所使用的喷涂颜料都是可食用的。”
辜兴飞告诉记者，“肉证一码通”是应用数字喷码技术，将动物检疫验讫印章、肉品品质检验合格验讫印章、动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证融为一体，试行至今已有两年时间，已实现养殖贩运、屠宰加工、流通消费、监管执法等生猪产业重点环节的信息共享。
据介绍，“肉证一码通”相当于用大数据给猪肉印上“身份证”，截至目前已经在成都邛崃市、龙泉驿区等区（市）县先行试点。“下一步，我们将从11月1日开始，在全成都范围内推广使用‘肉证一码通’，给更多商家、消费者带来便利。”辜兴飞表示。