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营养专家提醒:喜欢吃溏心蛋的人,要小心了

2017-03-22 浙江食品药品监管

很多人特别喜欢吃溏心鸡蛋。做溏心鸡蛋,温度往往比较低,加热时间也短一些,甚至有人煎荷包蛋的时候只煎一面。


网上流传的煮蛋秘籍↓↓↓



但其实,鸡蛋不熟透,可能存在风险。 


蛋壳挡不住致病菌


肉眼看去,鸡蛋壳是封闭的。实际上,鸡蛋壳并不完全封闭,空气细菌都可以通过。




沙门菌是引起人急性胃肠炎的主要病原菌

它长这样

↓↓↓


千万不要以为被污染后的鸡蛋很容易分辨,其实即便被细菌感染,鸡蛋也是无色无味,不进行专业检测,根本无法分辨。 


请注意

这种分辨方式是错误的

↓↓↓




蛋黄凝固,才算熟透




小编友情提醒

这种煎蛋方式是不对的

↓↓↓



而且煎出来的溏心蛋也不好看嘛

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小编喜欢五分熟你打我啊~~(>_<)


(来源:家庭医生)

浙江省食品药品监督管理局

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