【消费警示】春季谨防食用扁豆、四季豆中毒

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春季来临，细菌滋生繁殖活跃，易导致食物霉变。小编提醒广大消费者注意餐饮安全。

一是谨防食用扁豆、四季豆中毒。扁豆、四季豆放置过久，可产生大量亚硝酸盐，引起变性血红蛋白症。彻底加热可破坏有毒物质，如加热不彻底，可因毒素留存而导致发生食物中毒。
二是外出就餐时应选择卫生条件较好的正规餐饮单位。选择信誉度B级以上的餐饮单位就餐，用餐时应注意辨别食物颜色、味道是否异常。
三是注意食用冷冻海产品。春季是海产品的产出淡季，如冷冻海产品存放时间过长或存放不当，就容易腐败变质，所含蛋白质会分解并产生胺类、可溶性毒蛋白等有毒害的物质。
四是不要食用不认识的野菜。随着天气转暖，各种山野菜陆续生长，如果采食有毒植物或者加工不当的山野菜，容易引起中毒，严重的将危及生命。
五是不要自行采摘野蘑菇食用，也不要在移动商贩处购买干蘑菇或新鲜蘑菇。
六是防止马铃薯（土豆）和腌制品中毒。随着春季气温的升高，冬季腌制的肉鱼、咸菜中的亚硝酸盐含量会增加，一次性食用过多颜色过深、已变黏的腌制食品，容易引起亚硝酸盐中毒。
七是外出踏青需注意。用于野餐或路途中食用的食物要原料新鲜、加工透彻。各种荤食最好是真空包装的，耐贮存又便于携带，自制食品要烧熟煮透；干粮类食品，以烘烤、油炸类比较保险，包子、夹心蛋糕等水分含量高的食品容易变质，要注意保存。
八是合理搭配膳食，不暴饮暴食。一旦发生食物中毒，应及时到附近医院就诊，并及时向当地食药监部门报告。

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