葫芦岛 10大名吃出炉

上演一场舌尖上的葫芦岛

美食小吃总有一款可以攻占你味蕾

吃喝葫芦岛味道

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兴城百年小吃面茶

生活在兴城城里的老辈儿，很多人都有这样的经历：每天天刚放亮，坐在古城的瓮城里品味味道独特的面茶，或低眉宁静，或高谈阔论。二三百年的时 间里，这道小吃与古城一起讲述着光阴的故事。

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葫芦岛虾爬子

吹着海风，喝着啤酒，撕开一只肥嫩欲滴的的虾爬子慢慢的放在嘴中还有比这神仙的日子更惬意吗？母虾爬子个个肚子里黄澄澄的、琥珀状的虾籽，看一眼就垂涎欲滴，吃到嘴里香腻腻的。

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葫芦岛对虾

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葫芦岛螃蟹

海蟹，从古至今，无人不喜食鲜海蟹。葫芦岛近海海蟹品种很多，有豆型拳蟹、鬼头蟹、梭子蟹、大红爪等。蟹的吃法很多，可捣蟹酱，为菜中小品，单食或用其烧豆腐鲜香无比；可晒蟹干，是汤菜高级佐料；可炸酱，就着水饭吃，极增人食欲。当然，更多的时候是煮蟹子。在葫芦岛，蟹肉下酒乃为上品。

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葫芦岛笔杆蛏

笔杆蛏：蛏壳薄体长，呈棕黄色，合抱犹如笔杆，用蛏肉拌上韭菜包饺子，炖豆腐，味美无比。蛏，是火锅的调料之一。。

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兴城多宝鱼

兴城多宝鱼以兴城为主产区养殖的多宝鱼，是地理标志产品。它原产于欧洲大西洋海域，学名“大菱鲆”，俗称比目鱼，以其营养丰富，味道鲜美著称于世。92年由雷霁霖院士引进中国，改名为象征“多宝多福”的多宝鱼，2001年，多宝鱼落户葫芦岛兴城这个美丽的地方。2012年兴城多宝鱼商标通过国家注册，成功注册为国家地理标志证明商标。

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六股河鸭蛋

六股河鸭蛋产自辽西山区的六股河流域。六股河水质清新，无污染，无公害，河中盛产鱼虾等多种水生动植物，岸边野菜丛生，昆虫众多，是六股河蛋鸭理想的天然饲料。蛋中含有人体所必需的优良蛋白质、脂肪、类脂质、矿物质及维生素等，且消化吸收率非常高，堪称优质营养食品。

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虹螺蚬干豆腐辽西一绝

【虹螺岘“隔着这张干豆腐可以看报纸】一方水土养育一方人， 虹螺岘的干豆腐绝中之绝缘自于水。一百多年来虹螺山的水滋润哺育了虹螺儿女，也沉淀培育了百年品牌——虹螺岘的干豆腐。世世代代早已将干豆腐做得无可挑剔的虹螺山人，如今还在挑剔，着力把这一老字号土特产打造成全国干豆腐行业第一品牌。

干豆腐做法成文化遗产绝 虹螺岘干豆腐300多年历史，工艺濒临失传特10道工序做出,具有干、薄、细的特点保收购传统器具，毛驴拉着石磨，铁锅熬熟豆浆……10道工序才能做出来的虹螺岘干豆腐，已被确认为葫芦岛市非物质文化遗产。

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建昌杏仁小米粥

说起杏仁小米粥，当属建昌县老大杖子的杏仁小米粥最负盛名了，它是没有污染的绿色食品。老大杖子地处建昌县西部，是一个山清水秀的好地方，素有小西藏之美称，他们生产的金牛洞子小米和杏花村的杏仁是本地区的八大特产之一。用金牛洞子小米和杏花村的杏仁熬出的小米粥余香在口，营养优良。让人吃了一次就想第二次、第三次……
当地老人讲，过去金牛洞子小米产量少，又很闻名，常被地方官员当做贡品输入京城，固而极为珍贵。过去年月只有坐月子的媳妇和老人、小孩才能吃上几顿，其他的人也只有坐着闻味的份。

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要路沟水煮干豆腐

其实葫芦岛有两种干豆腐，虹螺岘干豆腐和要路沟水煮干豆腐，水煮干豆腐在辽西建昌县要路沟乡，这种干豆腐特点是以厚闻名，而且最好是买他们在豆腐箱子里刚拿出来的，带着热气的那种，马上就吃，那味道真的不一样，带着点点乡土气息，带着淡淡的盐味，在当地赶集的人上街了，都要买几片边走边吃。，呵呵~什么感觉。

能有这种味道的干豆腐，主要在于当地的水和工艺。同时本地也有不少家都在做。【要路沟水煮干豆腐，已经远近闻名，如果在建昌有朋友请你去吃饭有老汤干豆腐啥的，这干豆腐就可能出产在要路沟的这个地方。

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绥中名吃-水豆腐

绥中水豆腐不仅吃法讲究，他的做法也很独特。做豆腐要用质量较好的黄豆。之前要挑选豆子，把臭的虫蛀的挑出去。然后用凉水或温水浸泡豆子，待豆子充分膨胀后，用磨磨成浆，且磨得越细越好。过去都用石磨，现在已普遍使用电磨了，但人们仍然对石磨情有独钟。磨出的豆浆用豆腐包过滤，再把豆浆熬开，火候一定要把握好，如果锅底糊了，豆腐就要有苦味。绥中水豆腐也是远近闻名，辽台曾经报道称 从未改变的家乡味道。

哈喇子直流咋办？