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在上海,这些店让吃货们风雨无阻无法阻挡的美食诱惑!

2018-02-25 吃喝玩乐IN上海

沪上连日的阴雨天气,似乎让人连周末出门的勇气都丧失了,但作为一名资深饕客,又怎么能够抵抗美食的诱惑?百年洋房中的创意西餐、以海洋为主题的美食酒廊、上海分量最足的那只波士顿龙虾,究竟谁才是“吃货们”雨季里出门的动力?


小红楼

衡山路811号,徐汇区的一幢百年洋房别墅,由于红瓦坡顶和周身的红色墙面,而被上海人亲切的唤做小红楼。它曾是国歌的诞生地,同样也是著名的百代唱片公司(EMI)的旧址,第一张灌录黑胶唱片的刻录机也源于此。



创意西餐La Villa Rouge就在这幢历史悠久小红楼的一楼,餐厅基本保留了小红楼精气派的装饰,重现其文化与历史。


厨师长Seven曾经进修于西班牙拉萨尔特米其林三星厨房,所以对于食材的要求非常考究,大部分都是采用进口食品制作,出品品质极高。



最能体现主厨品质标准的就是这道如艺术品一般的牛排配土豆泥菌菇及红酒汁,选用澳洲安格斯牛肉,配以时蔬及红酒酱汁,品味安格斯牛肉细致柔嫩的特点之外,味道上更加的丰富多彩,将这道菜的风味发挥到了极致。

  

人均:202元

地址:衡山路811号


AM Aquarium

AM起始于香港,是一家集美食美酒和故事于一体的美食酒廊。这里所有的鸡尾酒都是由创始人KZ研发,他曾是著名酒吧The Nest等著名酒吧的调酒师,所有鸡尾酒都由有关海洋的名字命名,就好像酒本身被赋予生命的灵魂。



餐厅的装修设计出自西班牙建筑名师,就犹如餐厅的名字,整体环境上都是围绕着海洋馆的主题,四面的玻璃环绕,似一个巨大的鱼缸,来到这像在美食美酒的海洋中畅游。



AM菜肴方面主打中亚创意美食,融合中西方经典的元素,采用中餐西做的方式。 最有代表性的就是无骨鸡宝饱,本身采用了中式八宝鸡的做法,去骨的同时还在其中加入了糯米,外面的鸡肉则采用西式的调味方式,亦中亦西的独特味道,让尝过的味道的人久久难以忘怀。

  

人均:203元

地址:巨鹿路158号下沉式广场5182-5184


QG法国餐厅

老板是一名法国厨师,来上海已经13年了,本次新店开业老板为确保出菜的品质也是亲自上阵,每晚都会在做菜的间隙出来询问客人的感受。店里每天晚上5-8点有Happy Hour,全场酒水买一送一。



这家餐厅做的还是传统的法国菜,每一道摆盘都经过老板精心的设计。老板非常有自己的想法,他认为传统法餐就餐环境过于拘谨,所以将自己的店铺打造成了典型的后现代风格,让人眼前一亮。



烟熏三文鱼牛油果寿司是老板的独创,三文鱼入口即化,香甜可口,配合上牛油果清新的口感,果真一绝,来到这里一定不能错过了这道“法餐中的日料” 。

  

人均:193元

地址:康定路1035号

酒池星座(兴业太古汇)

酒池星座是上海有名的网红店,并不像其他网红店,一红就过气。酒池星座不仅在上海立足多年,分店也是开了一家又一家。秘诀就是这里极具创意的上海小吃与西餐结合的创意菜。



菜式当中最具网红气质的就是天使葱油面,将传统的面条换成意大利面当中较细的品种,还原口感的同时又增加了几分Q弹的口感;葱油部分又遵从老上海本帮做法十分地道,两者结合下别有一番风味。



这里既然被叫做酒池星座,自然酒也是不能少的,所有酒都有专业调酒师根据喜好做出微调,调酒用的冰块全部采用矿泉水整块冰冻后凿下,让冰块的状态保持完美。

  

地址:石门一路288号兴业太古汇香港兴业中心1座1层L161(靠近威海路)

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