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材料 ：
苦瓜250g、番茄350g、胡萝卜100g、洋葱片少许、盐4g、植物油8g。
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做法：
1、苦瓜洗净，破开去籽，切片；番茄洗净切块；胡萝卜去皮，切片待用。
2、锅置火上，放入植物油烧热，下洋葱片炒至断生后，下入番茄炒软。
3、倒入适量清水煮沸，下入苦瓜、盐、煮至入味即可。
03
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食材功效
苦瓜每百克热量为19千卡，180－240克/日，苦瓜有辅助控糖作用。苦瓜属于蔬菜当中具有明显的降糖作用。富含有苦瓜甙、丙氨酸等生物活性成分，具有类似胰岛素的作用能够降低血糖。所以糖友们可以适量的常吃苦瓜或者泡茶喝。
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