糖尿病食谱|可改善糖代谢的苦瓜豆腐汤

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材料 ：

苦瓜150克，豆腐100克。料酒、酱油、盐、鸡精各适量，植物油4克。

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做法：

1、苦瓜洗净，去瓤，切片；豆腐洗净，切片。

2、锅置火上，倒植物油烧热，待略微降温后，加入苦瓜片翻炒数下，倒入沸水，放入豆腐片，加入料酒、酱油、盐、鸡精煮沸即可。

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食材功效

苦瓜中含有一种胰岛素样物质，能够有效调节血糖。另外，苦瓜中还含有可改善糖代谢的丰富的维生素及抑制糖类吸收的膳食纤维。还有减肥、清热解毒、促进食欲的功效。

人群宜忌：

宜：高血压、糖尿病、高脂血症患者动脉硬化患者，肥胖者。

忌：脾胃虚寒者、体质虚弱者。

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