快来看看有没有你家的年夜饭~

年夜饭

是家人围坐一堂时的团圆

是舌尖味蕾上的享受

也是千古流转至今的饮食文化

年夜饭源于古代的年终祭祀仪式，是拜祭神灵与祖先后的团圆聚餐。作为年节习俗、年尾除夕阖家聚餐的年夜饭，不但丰富多彩，而且很讲究意头。

川农人的年夜饭是怎样的呢

快来和枣子一起看看吧~

四川 | 重庆

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年夜饭

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香肠

红烧鱼

海带炖排骨

凉拌折耳根

四川和重庆年夜饭的菜品大多是相同的~当然，最值得一提的还是川渝的特色：香肠和腊肉。

“鸡、鸭、鱼、猪肉是我们家年夜饭上必不可少的主角，烧菜、炖菜、卤菜、凉拌菜也一应俱全。"

“自制的香肠通常分为川味和广味：川味麻辣，广味微甜；腊肉由五花肉制成。除此之外，有的人家也会做一些腊排骨。”

@ 西瓜酱子_

福建

润饼菜

蒸扁肉

蒸螃蟹

“我们这里年夜饭一般有蒸扁肉、蒸螃蟹、煮虾、鱼和鱼丸汤，除此之外，我们家还有红烧肉和鸡翅。”

@ 无言的秋

“有润饼菜的，但是我们家是吃火锅。火锅是用骨头汤熬高汤，用高汤做汤底来煮火锅的，菜品是烧香的贡品，一般是海鲜（如虾和鱿鱼），还会煮上青菜之类的。”

@ 肚肚肚肚肚肚

海南

年夜饭

白斩鸭

虾

鱼

“海南过年通常都是以文昌鸡为主，海鲜也是必不可少的，各个市县还会添加一些当地的特色菜，如万宁鹅和乐蟹等等。”

“海南人比较喜欢新鲜的东西，口味也以清淡为主，所以腌制品可能会相对较少，也少有辣椒。”

@ 不出腹肌不改名

浙江

海苔年糕

生煎包

鳗鲞

清蒸鱼

特色三鲜汤

雪菜黄花鱼

清蒸螃蟹

“ 海鲜是年夜饭的主角，配着各种咸鲜味的肉类还有特色的三鲜汤，一家人说说笑笑格外和美。当然对宁波人来说，吃了飘着桂花香的汤圆，这年才过得完整哦~”

@ 陀螺

安徽

和气菜

安乐菜

八宝菜

蛋皮饺子

“ 安徽人的年夜饭必不可少的便是‘和气菜、安乐菜、八宝菜、蛋皮饺子、鸡、鱼’这几样。其中最为独特的便是一条金鱼，这条鱼只准看不准吃，直到初一才可食用，寓意着‘年年有余’。当然年夜饭最讲究的还是一家团圆，一家人坐在一起不管吃啥都是最美味的。”

@ POH

河南

白菜猪肉馅饺子

韭菜鸡蛋馅饺子

“年夜饭和初一早上我们家都是吃饺子，饺子馅一般是韭菜鸡蛋和猪肉大葱的~”

@ 等你无心人

“年夜饭我们家是只吃饺子哒，第二天中午会吃得丰盛一些。饺子馅一般是韭菜鸡蛋和白菜猪肉~”

@ 白胖

宁夏

蒿子面

凉拌沙葱

手抓羊肉

八宝茶

 “宁夏人的年夜饭中，少不了一碗蒿子面，切的细长薄的面条搭配鲜香软嫩的羊肉臊子，意味着新年里一家人团团圆圆，长长久久，吃饱后再来一壶八宝茶，nice~”

@ 某霸天

山西

疙瘩汤

米汤

韭菜炒香干

炸带鱼

“我们家会比较重视初一的中午饭，年夜饭的话，在老家的时候是吃疙瘩汤，里面有饺子山药粉条等等；不回老家就是吃平时吃的米汤配夹菜的馒头。”

@ ēi

“我们家的年夜饭是吃饺子，然后还有比较平常的炒菜。”

@ 我们终究会长大

内蒙古

饺子

年夜饭

肘子

拌豆芽

“我们家的年夜饭有鱼、肘子这些熟肉，拌豆芽之类的凉菜，还有一两个素菜。当然，饺子是肯定有的~主要是猪肉白菜和羊肉白菜馅的。”

@ Burning

辽宁

锅包肉

皮冻

清蒸猪蹄

饺子

“我们家的年夜饭首先有酸菜馅的饺子，然后还有猪头肉、锅包肉、皮冻、猪蹄之类的肉食。”

@ 徐徐

川农人的年夜饭，虽因地区不同而有着差异

但描述年夜饭的字句间，皆洋溢着一种温暖与幸福

来自美味

更来自团圆

最后

枣子在这里祝大家

猪年快乐！

文字 | 刘男异 部分来自投稿

编辑 | 刘男异

图片 | 王阳露、刘男异、许径源、陈心茹

部分图片来自投稿、部分图片来自《下厨房》